1、备好食材：橙子、牛奶、白糖、冰粉。
2、橙子去皮切块。
3、再切丁放入杯中。
4、碗里加入冰粉、白糖。
5、刚烧开的水倒入碗里搅拌二分钟。
6、再倒入放了橙子肉的杯中。
7、等凉，大概十分钟左右就凝固了。
8、把牛奶剪开，倒入牛奶用吸管搅拌橙子冻让牛奶撞上，美味的橙子撞奶就做好了。
橙子可以和牛奶一起吃吗
牛奶当中含有大约百分之三左右的蛋白质，而其中百分之八十左右是酪蛋白，这种蛋白质在酸性的条件下容易变性凝固，所以当我们的牛奶遇到橙子后，橙子中的有机酸会让牛奶中的酪蛋白变性而结块。于是就变成了我们所看到的“牛奶”结块”的现象。
吃完橙子后过段时间再喝牛奶，最好相隔一小时以上，因为牛奶中的蛋白质一旦与橙子中的果酸相遇就会凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，严重的更加会腹泻，所以，喝完牛奶后的一个小时也不宜进食其他酸性水果。
橙子和牛奶可以一起吃吗
1、橙子和牛奶不建议在一起吃，可以间隔一段时间后再吃另一种，因为一起食用的话，可能会造成消化不良，也会影响到牛奶的吸收与消化。
2、水果中含有的酸性物质容易与牛奶发生化学反应，将有碍于牛奶中营养物质的吸收。并且水果中含有丰富的维生素，牛奶中含有丰富的蛋白质，这两种一起食用之后容易凝结成块，进入胃里会造成胃部不适，甚至还会出现腹痛、腹泻等症状，对于胃肠道不好的人来说，更容易造成伤害，所以这两类东西最好要分开来吃。
橙子可以和酸奶一起吃吗
橙子与酸奶最好不要一起吃。
酸奶对于我们的肠胃有着非常大的帮助，对于消化不良与便秘患者有着不错的帮助，同时也可以对防治癌症、增强我们的免疫力；对美容也有一定的效果，因此日常 多喝一些酸奶对我们的身体是没有坏处的。
但橙子中的果酸与酸奶中的蛋白质的确会出现凝固反应导致消化不良，不建议长期食用，由其是肠胃不好者不建议，肠胃好的人可少量爽口即可。
