1、奶锅与汤锅的区别在于外形、体积以及用途不同，奶锅一般只有一个长柄，体积较小，对于食物的分量有局限性，主要用途是热奶，汤锅两边各有一个u型柄，体积较大，煮的食物比较多，用途十分广泛。
2、奶锅体积比较小，因此对于食物有一定的局限性，每次只能煮比较少的食物，而汤锅的体积比较大，适合家庭日常使用，煮的食物也比较的多，适合人多的时候使用。
开奶锅的正确方法不粘锅
1、用水冲一下锅。
2、在煮牛奶前，可以用干净的水，把锅里面都冲一下。
3、这样锅里就是湿润的了。
4、倒入牛奶。
5、把牛奶慢慢地倒入在锅里，尽量不要沾到锅边上。
6、在中间倒这样比较容易。
7、边上的一加热很容易粘上。
8、用小火慢慢熬。
9、因为奶制品不能高温，要不里面的营养都被破坏了。
10、先用小火把锅热热，锅热后，加大火热牛奶。
11、大火也不要太大，太大会烧到锅边的。
12、在热的过程中要不断地搅拌。
13、不停的用小勺绕，这样不会糊了。
奶锅的特点是什么
1、锅身底部外表运用坑槽技能，很大增强导热性，增强摩擦力，避免滑落。手柄规划精铸空心长手柄，契合人体工程学原理，手感舒适，易于掌控。
2、手柄中空，有用削减热能传递，长期烹饪也不会烫手，保证运用安全。锅盖规划超宽边际铸造技能，可将食物所含养分有用锁在锅中，确保食物的养分和甘旨。
3、共同的锅口边际防滴漏规划，让你轻松倾倒汤汁、奶汁，不会形成滴漏，弄脏桌子。
奶锅有哪些选购技巧
1、选择正规的品牌。很多人在购买奶锅的时候，都会觉得如此小的一个锅自然不值得花大价钱去购买，往往都会忽略了奶锅的品牌选择，性价比更高更加便宜的，但其实往往价格便宜的没有质量保障，一些大品牌的才会有质量保障的同时，在选择制作的材料方面都会起到严格把控的作用。
2、看材质。奶锅的材质绝大部分都是不锈钢的，但是不锈钢的材质也都是有所区别的，在挑选的时候我们尽量挑选奶锅，外表看上去比较光滑的，这样的不锈钢材质一般都是品质比较好的。
3、看厚度。奶锅也是需要厚度的，就算是奶锅，我们以后买回来只是用来煮奶喝的话，但如果奶锅比较薄的情况下是非常不耐用的，基本上用一年的时间之后就会出现坏的情况，而且很多人在选择哪个的时候会出现一种误区，认为奶锅厚度如果月后的话就会导致传热的效果比较差，其实这完全不取决于薄厚的程度，因此大家在选择奶锅的时候，一定要选择更厚一些的，这样质量也会有保障。
4、闻味道。最后在挑选奶锅的时候，也一定要闻一下奶锅里面是否有什么刺鼻的味道，如果没有刺鼻的味道，一般是可以放心购买的，但有其他的味道不建议购买。
如果大家觉得以上这几种挑选方法比较麻烦的话，那么就只需要遵从一点，选择一个大品牌的，千万不要因为价格的便宜而选择价格更低的奶锅，往往这样的奶锅质量和材质都是不过关的，毕竟喝奶这种事情对于人体的健康影响还是比较大的。
