1、主料：牛奶250克、桃胶少许、皂角米少许、红枣8颗。
2、辅料：白糖适量。
3、做法：
（1）皂角米根据需要准备适量。
（2）选择干净的桃胶适量。
（3）冷水浸泡皂角米24小时，中途要换水。冰箱冷藏浸泡。
（4）桃胶同样泡法。
（5）泡好的皂角米过几遍清水。
（6）泡好的桃胶软软无硬芯，挑拣掉杂技，过几遍清水。
（7）桃胶皂角米放入锅中，红枣洗净放入锅中。
（8）加约3碗水煮40分钟，中途要经常搅拌防止粘底。煮到桃胶软透即可。冷水开水都可以，烧开5分钟加适量白糖。
（9）煮好的桃胶胶质丰富，非常粘稠。
（10）盛在碗里。
（11）加适量牛奶搅拌均匀即可品尝。奶香浓郁，滴滴香浓。
炖桃胶和牛奶百合莲子要炖多久
四个小时。
主料：桃胶7个、银耳少许、百合10克、莲子6颗、桂圆干4个、枸杞少许、红枣4个。
辅料：纯牛奶350毫升。
牛奶炖桃胶银耳的做法：
桃胶清洗干净，浸泡10个小时左右，泡发后清理掉上面的杂质；将剩余食材清洗后开始浸泡，和桃胶一起泡10个小时左右；将泡好的所有食材都倒进炖锅里，并加入纯牛奶，不需要加水；开始炖，一般炖4个小时即可。
桃胶燕窝炖奶做法窍门
1、将桃胶放进大一点的容器中，加入充足的冷水浸泡约两小时左右，将桃胶换一次水继续浸泡15个小时以上；中途可以多换几次水，把浸泡下来的树屑和杂质过滤掉，直到桃胶体积膨大、中间没有硬心为止。
2、用剪刀将桃胶上的残留杂质去除掉，再用清水洗净，大块桃胶可以撕小一些。
3、取一个小锅放入桃胶，然后注入约500毫升的纯净水。
4、锅坐炉上开大火煮至沸腾，搅拌均匀后改小火煮约二十分钟，中途要经常搅拌以免粘锅底。
5、待桃胶熬出胶质变得浓稠后加入黄冰糖，搅拌至冰糖融化煮五分钟。
6、接着倒入纯牛奶搅拌均匀，用小火再煮五分钟。
7、将煮好的牛奶桃胶盛入小碗中，加入即食燕窝拌匀后食用即可。
8、一款嫩滑香甜、滋补营养的桃胶牛奶炖燕窝就完成了。
牛奶桃胶炖银耳步骤
1、桃胶、皂角米洗净后泡发24小时，银耳、莲子提前浸泡两小时（新鲜银耳和湘莲无需泡发）。
2、锅内倒水，将桃胶、皂角米、红枣、莲子、银耳（新鲜的银耳和湘莲可以后放）倒入锅中。
3、大火熬制锅内水变少，加入牛奶。
4、大火烧滚后，小火慢炖半小时后，加入新鲜银耳和湘莲，继续炖15-20分钟。（如果用的是需泡发的银耳和莲子与前面食材同步放，此步骤跳过，直接炖40-50分钟。）
5、放入百合、枸杞、冰糖，炖10分钟左右。
6、见汤汁浓稠冒大泡泡即可关火。（万古烧则可以提前关火，焖10-20分钟。）开动。
7、此时可以直接加入炖好的燕窝一起食用。
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