1、水相：糖与稳定剂混合均匀，投入水相搅拌，使稳定剂完全溶解，或加入乳化剂（钯催化剂），并升温到一定的温度（65℃－80℃）。
2、油相：氢化植物油溶化，加入乳化剂（），搅拌溶解，保持一定的温度（65℃－80℃）。
3、混合：将水相与油相，乳化一定的时间。
4、均质：压力5mpa-50mpa。
5、冷却：要求迅速冷却到0℃~10℃。
6、灌装。
7、冷冻。
8、植物奶油根据其配方的不同。有不同的制作过程，但一般都有着共同点。
植物奶油的成分
1、植物奶油主要成分：水，玉米糖浆，氢化棕榈仁油（氢化油，人造奶油，是反式脂肪酸），白砂糖，食用香精，食用盐等。
2、植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。
动物奶油和植物奶油有什么区别
1、提取方式不同：
植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料。
动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶营养价值更不用多说，价格成本更是植物奶油的５倍以上。
2、口感不同：
植物奶油口感很香甜，奶油颜色非常洁白，而动物奶油则天生偏黄一点，味道口感会清爽一些，并且有牛奶的清香味道。
3、打发率不同：
植物奶油容易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。动物奶油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温，手温都能溶化它。
奶酪多肉植物如何种
多肉植物奶酪叶片圆润，颜色是很通透的橙粉色，多肉植物奶酪一般扦插就可以生根成活，成活率比较高。
多肉植物奶酪种植方法:
1、基质：买多肉植物生长专用培养土，这个疏松透气性，多肉植物根部生长就好，不容易发生沤根腐烂的情况；
2、浇水：种植后先放室内明亮处，不要马上浇水，一个星期之后差不多就可以浇点水，放阳台上明亮通风处，以后干透浇水就可以；
3、光照：多肉植物奶酪喜光，一般情况下都是放阳台上明亮通风处最好，夏天可以遮阴一下，不需要强光照；
4、温度：温度高一点比较好，在25摄氏度左右生长比较快比较好；
5、繁殖：多肉植物奶酪扦插就可以生根成活，扦插珍珠岩里比较好，珍珠岩疏松透气性好，保持一定的湿度，多肉植物奶酪容易生根成活。
