当前位置:首页 > 经验知识

厦门特产有哪些

2024-01-21 20:18:01人气:92

蚝仔煎(海蛎煎)为厦门最具风味的传统大众化名点,绝对称得上是厦门人的食谱中的一道主谱,也是是整个闽南地区特有的小吃。它以鲜牡蛎为主料,掺入适量的地瓜粉,再加入已切成小丁节的鲜蒜或韭菜及少许的盐,倒入热油锅煎炒而成,可谓是色、香、味俱全,让人回味。

厦门同安封肉历史悠久,是同安的“三宝”之一,在当地颇有名气。如今,同安正筹备将传统的同安封肉制作手法申请为非遗项目。同安封肉是将整块的肉装盆,加盖入笼蒸熟之,上桌掀盖,整块肉油光发亮,香气四溢,所以叫作“封肉”。

馅饼在厦门是可谓是明星食品,它不仅是具有悠久的历史,而且做工精细,用料讲究,烘制是要做到内熟外赤不走油,这样做出来的馅饼口感香甜酥细、湿润冰凉。厦门馅饼分有南普陀寺素饼、汪记馅饼、日光岩馅饼等,其中以庆兰斋最为著名。

厦门人吃姜母鸭已经是有悠久历史了,“姜母鸭”古时还曾是一道宫廷御膳。其以红面番鸭为原料,用芝麻油将鸭肉炒香后,再加入老姜(姜母)及米酒等,放入砂锅中久炖而成,香气逼人,入口肥而不腻,回味无穷。

当你漫步在厦门的各条小街小巷,随处都能看到沙茶面的身影。没错,沙茶面在厦门算的上是最普遍的小吃。那什么是“沙茶呢?沙茶又称为“沙茶酱”,其色作金黄,味道微辣而香,乃以多种配料精制而成,经油炸香酥再研磨细,制成沙茶酱,其质鲜而稠,味香辣而浓郁。

土笋冻是个很特别的小吃,特别之处在哪呢,就是它的食材--沙虫(厦门人叫“土蚯”),很多人听到他真正的原理之后都不敢再尝试,然而其实这只是个人的心理影响,它真正的味道却是清爽很香嫩,其肉清,味美甘鲜,越吃越有味道。

厦门特产有哪些

延伸阅读

山东特产鲁八件吃法

山东特产鲁八件是山东特产的一种,是采用传统工艺和现代化手法制作而成的一种特产食品,味道很独特。鲁八件是8种口味的糕点,一盒8块,8种口味分别为:芝麻、核桃、栗子、杏仁、山药、南瓜、紫薯和香芋。因为采用高温灭菌,内里单独的包装,所以开盒便可以食用。

北京特产羊肝羹怎么吃

羊肝羹的吃法:

1、将羊肝洗净,切片,姜,葱切末,菠菜洗净,切段;

2、锅中加适量油烧热,下入羊肝,葱,姜煸炒,加入适量羊汤共煮,煮至羊肝熟烂;

3、将菠菜放入锅中,将鸡蛋打破入锅,搅匀,煮至菠菜,鸡蛋熟透,用盐调味即可食用。

莆田涵江有什么好吃的特产

1、莆田桂圆,又名兴化桂圆,莆田龙眼,兴化龙眼,是中国桂圆的佼佼者,莆田市的地理标志产品。栽培历史悠久,果品品质好,可溶物万分主,加工的桂元干以其颗粒大,外壳橙黄、浑圆不塌陷,果肉晶莹剔亮、易剥离,香甜可口而久负盛名;

2、红团,福建莆仙地区特色小吃,蒸食,由皮和馅两部分构成。皮的一般原料是糯米粉,制作时先将糯米粉拌上食红,然后加入适量的温水,揉成米或面团,再从中撮出一小部分,用手捏成薄饼状,就成了“红团皮”;

3、蛏溜蛏,是涵江著名海产,把蛏肉和适量淀粉拌和后,放入锅中滚汤煮熟,浇入蒜头油,撒上葱珠,淋些米醋即成,叫“蛏溜”,又叫“擦蛏”;

4、焖豆腐,是涵江区传统名菜,食法独特,即豆腐加入香菇丝、笋丝、花生米等用文火焖成,是素菜,若加入肉丝、虾肉丝、蛋黄,则为荤菜;

5、莆田黑鸭,我国惟一的蛋用型黑色羽品种。因主产于福建省莆田而得名。

相关文章
热门文章

孕妇堂 苏ICP备2022030739号-2 苏公网安备 32011502011778号