1、材料准备：猪肉碎1kg、南乳豆腐1罐、蒜蓉1颗（大小10瓣）、食油。
2、首先要把猪肉碎和南乳豆腐一起腌30分钟。
3、接着热镬烧油爆香蒜蓉后，最后把腌肉碎用文火炒至干香溢油即可装入大口碗中。
用豆腐乳怎么做猪肉
1、食材：200g五花肉少许、葱少许、姜片适量、腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。
2、五花肉洗净切块备用。
3、取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。
4、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。
5、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。
6、倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。
7、加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花装饰即可。
风干乳猪肉怎么吃
风干乳猪肉又名腊肉，腊肉的做法，主料：腊肉300克，青蒜20克，红辣椒30克，香油5克，植物油15克，味精1克，白砂糖 2克，料酒5克；
制作方法：
将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片，蒜苗切斜段，辣椒去籽后切片；将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出，锅中倒入15克油烧热，放蒜苗、辣椒拌均匀；再放腊肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最后浇淋麻油即可起锅，盛置盘中。
南乳猪肉做法
食材：五花肉或稍肥的排骨2条、南乳汁4大勺。
方法步骤：
1、五花肉切块，排骨斩块备用。
2、肉下锅煎出油，油倒掉或留着炒其他菜。
3、五花肉一定要先煎出油，炖出来的肉不肥腻。
4、将肉盛入铸铁锅，倒入南乳汁、糖、姜片、清水拌匀。
5、大火烧开，转中火慢炖，铸铁锅可以少加水因为密封性好；砂锅视情况加水。
6、慢慢收浓汁，要肥而不腻就一定要慢慢炖，全程大概60分钟。
7、一小时后，肉熟汤浓，即可出锅。
