1、首先准备材料：鲜奶油150克、炼乳50克、白糖15克、打蛋器。
2、找一个大容器，将1/3的白糖放入和1/2纯牛奶，再倒入鲜奶油。
3、用打蛋器按一个方向搅拌，搅拌过程中分三次加入白糖（因此第一次只加入1/3），分2次加入纯牛奶；出现大泡沫时，即可加入下一次白糖和纯牛奶。
4、要不停的搅拌15分钟以上。
5、继续搅拌至近完成阶段时，可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹，此时即可停止打发。
炼乳和炼奶的区别是什么
1、炼乳和炼奶没有区别，它们是同一种奶制品，只不过在不同的地方叫法不一样。炼乳里面含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素a、维生素c等营养元素，适量食用对人体很有益处。
2、炼乳和炼奶是同一种奶制品，只不过在不同的地方叫法不一样。炼乳是将新鲜牛奶经过高温处理，把牛奶内的细菌杀灭，并且这个过程中加入白糖或蔗糖不断搅拌，让牛奶内的水分大量蒸发，就形成了浓稠的炼乳。
3、炼乳的营养成分非常高，尤其是其中的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素a、维生素c等营养元素。适量食用炼乳对人体非常有益处，能够充分补充人体所需的营养物质。
过期的炼乳有什么用
过期的炼乳有以下用途：
1、擦拭皮鞋：先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用纱布醮上过期发酸的牛奶均匀的涂抹在鞋面上，等干了以后用干布擦拭，鞋面可光亮如新，还能防止皮面干裂。
2、擦拭地板：把过期发酸的牛奶用清水稀释，然后洒在地板上用拖把擦拭，地板可光亮如新。
3、除去衣服上的墨迹：先用清水把衣服清洗一下，再倒入过期发酸的牛奶轻轻搓洗，可除去衣服上的墨迹。
4、浇花：如果过期牛奶已经有了明显的酸腐味，这时可以用它来浇花。为了避免不好的味道扩散，可以在花土中间挖一个小坑，把牛奶埋进去。
5、擦拭皮制家具：如果过期牛奶已经有少量沉淀，但是气味并没有改变，可以用它来擦拭皮制家具，使其恢复光泽，还可以修复细小的裂痕。
炼乳和淡奶油的区别
1、质地。炼乳的颜色多为黄色，有着较为粘稠的质地，保存的时间较长，一般作为调味品。淡奶油多为黄色或者白色，是从牛奶或羊奶中提取出来的半固体脂肪，主要用来修饰食物。
2、口感。炼乳是牛奶发酵浓缩而成，含糖量较高，吃起来香甜可口，但会稍稍有些粘稠。淡奶油里没有糖分，食用起来会有浓浓的香味，但不会有甜味。
3、成分不同。炼乳是奶制品，是牛奶或者羊奶经过浓缩而来的，含有奶类中所有的成分。淡奶油则是从奶类中提取出来的脂肪和蛋白质，结构相对单一。
4、保存时间。炼乳是经过消毒浓缩制成的饮料，有着较长时间的保质期，但蛋白质和脂肪的浓度会有所降低。淡奶油的保存时间较短，建议大家冷藏保存，在规定时间内使用完，避免变质。
