夏天吃牛肉对身体有好处吗

1、牛肉富含肌氨酸，使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

2、牛肉含维生素b6，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。

3、牛肉含肉毒碱，肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸。

4、牛肉含钾和蛋白质，钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源，可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6、牛肉含锌、镁，可提高胰岛素合成代谢的效率。

7、牛肉含铁。

8、牛肉含丙胺酸，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足。

9、牛肉含维生素b12，维生素b12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

延伸阅读

怎么制作好吃的红烧牛肉

美味又好吃的红烧牛肉不仅制作方法简单而且富有营养，今天就教大家制作这道美食的方法，赶紧进来学习吧。

将整块牛肉切成小块。

将剥好皮的土豆切块。

将洗干净的白萝卜切块。

将处理好的姜切成片。

锅内烧水，倒入牛肉块，加入料酒开始煮。

煮至牛肉变白捞出。

起锅烧油，放入冰糖，炒至融化变色。

倒入牛肉块，翻炒均匀。

加入葱姜、大料、料酒、老抽翻炒均匀后添水没过肉块，加入耗油、生抽、食盐和冰糖。

炖40分钟后打开锅盖，导入萝卜土豆，挑出葱姜，继续煮十分钟。

十分钟后捞出即可。

这样美味的红烧牛肉就做好了。

鲜牛肉火锅怎么吃

1、吊龙

吊龙是牛脊背上的一条长肉，微厚，虽然有脂肪，但绝不肥腻，而且十分顺滑甜美，烫涮吊龙6-8秒。

2、胸口油

胸口油也称胸口捞，是牛胸口的软组织，嚼劲十足，十分脆爽，虽然外表是肥油，但是丝毫不腻口，是非常珍贵的部位。这部分肉越煮越脆，适合作为最后涮的肉品，烫涮2分钟。

3、五花腱

五花腱是牛的脚趾肉，肉上的纹路是5条筋，每头牛也仅有半斤五花腱，口口珍贵，烫涮8-10秒。

4、三花腱

三花腱也是牛的脚趾肉，较为稀少，肉上的纹路是3条筋，口感弹牙，有韧劲，烫涮8-10秒。

牛肉炖土豆怎么做好吃

1、首先做好食材的准备，先把牛肉切好成方块，然后土豆洗干净切成块状，牛肉在开水里面过一道水，等到肉色变成熟色后将肉捞出来把水分沥干。准备好葱段、蒜叶、姜片、胡萝卜切大块将材料备用，制作当中还需用到料酒和适当的白糖口感会更好。

2、然后就开始牛肉炖土豆的制作过程，首先锅里烧油把姜片和葱段翻炒出香味后放入牛肉，翻炒加入生抽和料酒，适当的放点白糖翻炒，然后加入清水没过牛肉，煮开后小火煮五十分钟，把土豆和胡萝卜倒入进去，等到土豆和胡萝卜都熟了，汤汁也差不多收完了，这时候加入盐调味，最后撒入蒜叶就可以装盘，牛肉炖土豆就完成了。