炒羊血的做法

炒羊血的步骤：

1、羊血洗净切长方形块，韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用；

2、热锅倒油，放入麻椒和干辣椒炝锅；

3、放入羊血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒；

4、羊血炒至变色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。

延伸阅读

炒羊血的家常做法

1、食材：羊血2斤、大蒜4瓣、青椒红2个、青椒绿2个、洋葱1个、姜适量。

2、把羊血，大蒜，姜，洋葱，青椒，洗净，把大蒜跺成小的，青椒切成丝，切的时候要斜着切，姜切成丝，洋葱随便切几刀，把心心硬的那个切除，这样在炒的时候会炒散。

3、把羊血洗净后，可以用冷水泡一泡，也可以用鸡蛋来搅拌均匀，如果自己做的羊血的话，水多兑一点，这样的羊血做出来的就很嫩，吃起来也好吃。

4、锅内加热然后倒入植物油，等油涨后把姜丝，大蒜装在碗里，把涨的油倒入锅内，因为直接倒入锅内的话，油温过高会把姜丝，大蒜弄焦了，这一步要控制好油温。

5、热锅，倒入植物油，温热的油就可以了，把大蒜，姜丝，洋葱放入锅内炒一炒。炒办成熟就可以了。

6、接着在把青椒绿和红色的青椒炒一炒，这个也是要炒一炒，不要炒太熟，这些主要是配颜色。

7、最后一步就是羊血了，开到大火，把洋葱，青椒炒熟，把羊血倒入锅内，尽量不要用锅铲炒，会把羊血炒烂，不会翻锅的话，就把锅盖起，然后翻，炒一分钟就可以出锅了。

溜炒羊血块如何做

1、用料：血块1块、葱适量、蒜1-2瓣、干辣椒适量、油适量、水适量、盐适量、耗油适量、五香粉适量、玉米淀粉适量。

2、先将准备好的葱洗干净切段，蒜切片。

3、把事先准备好的血块切成片，用开水烫一小会，也可以放入锅中焯一下，用水焯的时候一定不要时间长哦！捞出过凉水装盘备用！

4、起锅放油，正常炒菜的量，把少量切好的葱和蒜、干辣椒还有五香粉放入油中爆香，之后放入少量的水，再把准备好的血块放入锅中煮。

5、大概5分钟左右，放入盐和剩下的葱段轻轻翻炒几下。

6、待葱变软，熟了以后放入耗油，再把调好的玉米淀粉水倒入锅中翻炒几下就可出锅了！

胡萝卜炒羊血做法大全

1、锅中放入水，加入料酒，再将新鲜羊血放入水中焯一下

2、然后洗净放在凉水中泡一会，然后控干水分

3、热锅放油，放入葱花爆出香味

4、放入胡萝卜翻炒几下

5、放入芹菜翻炒几下

6、翻炒至芹菜变软

7、放入羊血滑炒几下

8、放入酱油，适当炒匀。

9、翻炒几下，适当炒匀。

10、加入淀粉水，再加入少许盐，翻炒均匀即可