哺乳动物的神经系统高度发达，主要表现在大脑和小脑体积增大，发展了新脑皮，脑表面形成了复杂皱褶，大大增加了新脑皮的表面积。脑的弯曲极大，大脑与小脑高度膨大，在背部只能见到大脑和小脑，间脑与中脑为大脑所掩盖 ， 延脑为小脑所掩盖。大脑结构复杂化，大脑皮层为新脑皮 ，并处于极大发展的新阶段 ，皮层中神经元大量 增加并移向表面 ， 皮层面积增大，褶叠成沟与回。 中脑的高级中枢的地位被大脑皮层所取代。低等哺乳类没有沟回或只有很少沟回，高等哺乳类沟回多。
哺乳动物成熟红细胞有核糖体吗
哺乳动物成熟红细胞没有核糖体。
人类红细胞由于有特殊的运输氧气的功能，没有细胞核，其细胞内细胞器在分化中都退化了，无任何细胞器，即无线粒体和核糖体等。这种结构特点可使红细胞自身的代谢率大大降低，利于相关气体运输。
哺乳动物成熟的红细胞一般没有细胞核，寿命较短，且没有dna，不具有各种基因。人成熟的红细胞中由于没有各种细胞器，生物膜除了细胞膜外，没有其它的生物膜（如线粒体膜、内质网膜、高尔基体膜等）。正因为如此血影实验中往往用血细胞作为实验材料。
哺乳动物成熟的红细胞是最简单的真核细胞。在细胞中无细胞核，因为已经退化消失了。红细胞是红色的，因为含有血红蛋白。故完全可以说，成熟的红细胞的结构特点是：无细胞核，无细胞器，当然和植物细胞相比较还没有细胞壁。
鸟类属于哺乳动物吗为什么
哺乳动物的主要的特征就是胎生，而且都是哺乳；鸟类是卵生动物，不哺乳，鸟类属于鸟纲。
哺乳类动物是一种恒温、脊椎动物，大部分都是胎生，并藉由乳腺哺育后代。哺乳动物，是动物发展史上最高级的阶段，也是与人类关系最密切的一个类群。哺乳动物具备了许多独特特征，因而在进化过程中获得了极大的成功。哺乳动物是脊椎动物亚门下的一个纲，其学名是哺乳纲。哺乳动物的特征是具有乳腺，其中雌性哺乳动物的乳腺高度发达。
鸟类：脊椎动物亚门的一纲。体均被羽，恒温，卵生，胚胎外有羊膜。前肢成翼，有时退化。心脏是2心房2心室，骨多空隙，内充气体。呼吸器官除肺外，有辅助呼吸的气囊。地球上的鸟类分为游禽、涉禽、攀禽、走禽、猛禽、鸣禽六大类。
乳脂蛋糕和动物奶油蛋糕的区别
1、定义不同
乳脂奶油通常被人们称为动物奶油，是动物奶油中的一种，主要从天然新鲜牛奶中提取，不含有任何色素和化学稳定剂的。而动物奶油就是我们常见的打发裱花用的奶油，脂肪含量较高，打发固体状之后直接使用即可。
2、特性不同
乳脂奶油的稳定性、可塑性等比不上植物奶油，但是其口感、风味更佳，而且因为乳脂奶饱和酸含量相对较高，所以反式脂肪酸极低，更加健康。动物奶油是从牛奶中提取的，营养丰富、天然健康。
3、作用不同
通常乳脂奶油都是可以用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕等等甜品的，在做面包的时候加一些，可以让面包更加松软。而动物奶油通常是打发成浆状，用作在蛋糕上裱花，也可以咖啡、冰淇淋上，甚至可以直接食用。
