奶粉里有益生菌等影响营养物质，过烫的水会破坏这些营养物质，因此冲奶粉要控制好水温，一般在50度左右为宜。过热会导致奶粉里部分营养成分失去活性，降低营养价值，水温过低奶粉溶解的就不是很充分，会使奶粉结块，影响消化吸收。
奶粉受潮了怎么补救
1、可以把奶粉放在一个铁罐里，然后放入几块冰糖，再密封起来，方糖具有吸收湿气的作用，可以把奶粉中多余的水分吸收出来。
2、或者把食物干燥剂放进奶粉里，可以自己购买，或者从其他的食物中拿出来放在奶粉里。奶粉受潮不建议再饮用。
如何挑选奶粉
1、选择一段奶粉：刚出生的宝宝适合喝一段奶粉，因为一段奶粉成分最接近母乳，富含多种营养物质，能满足宝宝的生长发育需求。
2、选择蛋白质含量适中的奶粉：在挑选奶粉时，妈妈要查看奶粉罐标注出的营养成分，重点看蛋白质的含量，如果达到12-18g，与母乳最为接近，适合宝宝喝，可以购买1-2罐。
3、选择奶源地好的奶粉：奶源地好，能从一定程序上保证奶粉的质量。世界上公认优质奶粉地有荷兰、爱尔兰、新西兰。这些地方气候和环境都适合饲养奶牛，制造出来的奶粉营养价值高。
4、选择符合婴儿口味的奶粉：新生宝宝也有自己的口味，如果奶粉味道不合适，会拒绝喝奶。妈妈在购买奶粉时，要选择符合宝宝口味的奶粉。可以测试一下，很多宝宝都喜欢喝甜的奶粉。
如何选购奶粉
营养成分表中标明的营养成分是否齐全，含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量，蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素a、维生素d、维生素c、部分b族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷，或者还要标明添加的其他营养物质。
奶粉中并非添加元素越多就越好，购买时要看成分比例。维生素ａ、ｄ、铁、锌：钙磷的比例为2：1。同时添加维生素d，促进钙的吸收，预防婴儿佝偻病。适量的铁可以预防婴儿缺铁性贫血。如果奶粉中脂溶性维生素a、d、铁、锌等矿物质超标，会对孩子产生毒性。
选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。由于规模较大的生产企业技术力量雄厚，产品配方设计较为科学、合理，对原材料的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量也有所保证。从历年的国家质量监督抽查结果来看，国内知名品牌的产品质量完全可以和国外产品相媲美。而就质量价格比而言，纯进口产品要比国内知名品牌产品高近10倍，合资企业产品也要高2～3倍。因此，消费者无须盲目追求进口产品，应根据自己的经济条件来选择适合于自己消费的产品。
要看产品的冲调性和口感。质量好的奶粉冲调性好，冲后无结块，液体呈乳白色，品尝奶香味浓；而质量差或乳成分很低的奶粉冲调性差，即所谓的冲不开，品尝奶香味差甚至无奶的味道，或有香精调香的香味；另外，淀粉含量较高的产品冲后呈糨糊状。
要根据婴幼儿的年龄选择合适的产品。消费者在选择产品时要根据婴幼儿的年龄段来选择产品，0～6个月的婴儿可选用婴儿配方乳粉ⅱ、1段婴儿配方奶粉。6～12个月的婴儿可选用婴儿配方乳粉ⅰ或2段婴儿配方奶粉。12个月以上至36个月的幼儿可选用3段婴幼儿配方乳粉、助长奶粉等产品。如婴幼儿对动物蛋白有过敏反应，应选择全植物蛋白的婴幼儿配方奶粉。
