1、奶油奶酪，原产地在新西兰，是一种未成熟全脂奶酪，经加工后，其脂肪含量可超过50%，质地细腻口味柔和。
2、比然奶酪，原产地在法国，有许多品种，一般色泽由淡白到淡黄，质软味咸，奶香浓郁，呈圆碟状， 曾被称为奶酪之王，享誉世界。
3、莫索里拉奶酪，原产地在意大利，这是一种淡味奶酪，由水牛乳制成成，色泽淡黄。
4、车达奶酪，原产地在英国，是一种硬质全脂牛乳奶酪，历史悠久，色泽白或金黄，组织细腻，口味柔和。
5、埃曼塔拉奶酪，原产地在德国，是一种著名奶酪，以产地命名，果香味浓，口味刺激。
6、帕尔玛奶酪，原产地在意大利，是一种硬奶酪，经多年陈熟干燥而成，颜色为淡黄，具有强烈的水果味道，一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。
7、蓝纹奶酪，原产地在法国，通常以牛乳制成，具有因霉菌引起的斑纹，因而有独特的风味。
自制奶酪棒怎么做
1、做奶酪棒首先要把吉利丁片用水泡软。
2、然后把白砂糖，牛奶以及芝士片放入锅里，开中小火煮并且不停地慢速搅拌，直到芝士片融化后把泡软的吉利丁片挤干水分，放入锅里搅拌直至溶化。
3、之后关火，把煮好的奶酪倒入到准备模具中等待凝固即可。
妙可蓝多芝士奶酪蛋糕怎么做
1、奶油奶酪搅拌至顺滑，依次加入白砂糖、蛋黄、酸奶、玉米淀粉，每加一种，都要搅拌均匀。
2、蛋清打发至湿性发泡，与奶酪糊混合，倒入铺了油纸的模具，放进烤箱165℃，烤35分钟。
3、取出后包上保鲜膜冷藏4小时，切小块即可。
用牛奶和白醋怎样做成奶酪
材料：两杯牛奶、四茶匙白醋/柠檬汁
步骤：
1、两杯牛奶倒入汤锅，小火煮至沸。煮奶过程中一定要不停搅拌，否则会糊锅。
2、牛奶沸腾后关火，但是不要挪动汤锅，留在灶台上就好。
3、往煮沸的牛奶中加入四茶匙白醋，此时牛奶会起花结块，凝固的部分是乳酪，液体部分是乳清。
4、用勺搅匀后，原地放置5~10分钟。
5、用纱布或者手绢过滤牛奶，分离乳酪和乳清。漏勺也可以，但是可能会损失一部分乳酪。乳酪部分最后会做成奶酪。
6、隔纱布挤压乳酪，挤出水分。
7、可以打开纱布加一点盐，混匀盐和乳酪，继续挤出多余水分。
8、把乳酪放到模子里，之后你就可以做切片奶酪。或者就挤成一团放着，拌沙拉时随取随用。不过如果你想放到模子里的话，尽早放进去这样比较容易成型，不然过一会变硬了就不好再塞进模子里了。
9、冷藏，奶酪制作完成。
