自制巧克力酸奶发酵乳做法：
1、准备品牌鲜奶五百毫升、纯酸奶半杯、巧克力酱适量，多功能炖锅一台；
2、炖锅的内盅取出，洗净后用开水冲烫一遍，防止带细菌；
3、将鲜奶、酸奶按八比一的比例用量杯分别量出后，注入炖盅内胆；
4、外盅注入开水，水位以标的警戒线为限，切记水不能越位；
5、用筷子顺一个方向搅匀混合的溶液，搅拌后让它静止十分钟；
6、将装有溶液的内盅放入炖锅内，接上电源，按功能键调至酸奶功能，九小时之后即可食用。
巧克力奶吐司煎蛋怎么做
1、将巧克力奶吐司适量切成片。
2、在巧克力奶吐司适量片中间挖个大孔。
3、煎锅烧热，刷上一点油，放入带孔的吐司片。
4、再将鸡蛋打入吐司孔中，撒上一点盐。小火煎制鸡蛋凝固。
5、将另一片吐司放入盘中，挤上番茄沙司。
6、把煎好的吐司蛋放在上面，再挤上适量的沙司即可。
酸奶巧克力流心纸杯蛋糕的做法
1、食材：低筋面粉70克，玉米淀粉25克，可可粉10克，酸奶140克，鸡蛋4个，细砂糖50克，玉米油50克，柠檬汁几滴，巧克力币适量。
2、提前把蛋黄蛋清分离，把酸奶玉米油倒进盆里。
3、用打蛋器充份搅拌均。
4、过筛入所有粉类。
5、z字型搅拌至无干粉无颗粒状态。
6、加入蛋黄。
7、z字搅拌到顺滑状态，放一旁备用。
8、蛋清里加入几滴柠檬汁。
9、开启厨师机高速打发到鱼眼泡状。
10、细砂糖分三次加入。
11、转低速打发至小尖角即可。
12、取三分一蛋白霜到蛋黄煳里。
13、用翻搅手法，快速混合均匀。
14、把混合好面煳倒在剩下的蛋白霜里。
15、同样用翻搅手法，快速混合均匀，倒入裱花袋里。
16、分别先挤一半进准备好的纸杯里，分别放上巧克力币。
17、再分别挤到八分满，震出气泡。
18、送入预热好的烤箱里，135度烤50分钟左右，看到蛋糕涨到最高，然有微微回落就好了。
杏仁巧克力奶酥
1、取大小钢盆各一，将馅料的植物性奶油隔水加热融化，糖粉过筛后加入，以直型打蛋器拌打至松发变白。
2、将奶水分次加入以刮面刀拌匀；把中筋面粉和奶粉一起过筛后，加入中拌匀成面煳。
3、将面煳装入挤花袋中挤出长条形，即可放烤箱上层，以180℃烘烤约20分钟，待凉即为奶酥。
4、取大小钢盆各一，把苦甜巧克力隔水加热融化备用。
5、将奶酥一端沾上巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。
