制作方法如下：
准备材料：鸡蛋2个，250毫升牛奶，白砂糖适量。
将蛋黄和蛋清分开，蛋黄放入碗中备用。蛋黄打散，撒上适量白糖，搅拌均匀。放入牛奶，搅拌均匀。搅拌好的液体倒入锅中煮至液体冒泡但没有翻滚时关火。将煮好的液体在阴凉处放置20至30分钟。将液体放入冰箱中冷冻，每隔3小时搅拌一次，搅拌2至3次。
冰淇淋奶油是什么奶油
1、冰淇淋奶油是用淡奶油。
2、淡奶油是牛奶上层脂肪制作的,含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。
3、冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
酸奶草莓冰淇淋的做法和配方
1、主料：酸奶500克、草莓200克。
2、辅料：糖100克。
3、自制酸奶加入糖搅拌均匀。
4、草莓洗净切小块。
5、切好的草莓倒入搅拌好的酸奶里。
6、均匀搅拌。
7、模具清洗干净，倒入模具里。放入冰箱冷冻三个小时以上。
8、酸奶冰激凌做好了，简单又好吃。
奶油冰淇淋制作方法
1、食材：淡奶油180g、蛋黄2个、白砂糖40g、水25g ；
2、准备原材料。
3、取蛋黄2个。
4、蛋黄中加入白糖，搅打均匀。
6、加入25g的水混合，然后用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却。或小火加热慢慢搅拌至粘稠再隔水冷却。
7、另取一个盆称入180g淡奶油。
8、将淡奶油打发至9分，即提起打蛋器时小尖角下垂状态。
9、待蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油，混合搅拌均匀无颗粒。
10、然后放入余下的所有淡奶油，再混合搅拌均匀无颗粒。
11、最后倒入容器，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷冻约3个小时以后就可以了。
