材料：一大碗羊奶、蛋清二只、白砂糖二勺；
做法步骤：
1、 把奶倒到锅中刚煮开即可；
2、将羊奶倒入大碗，可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮；
3、在一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解；
4、等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破；
5、再将奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来；
6、最后将羊奶放入锅中盖上保鲜膜隔水蒸十五分钟左右，用筷子从中间刺入，没有羊
鲜羊奶怎么保鲜
1、热水浴法。把取回的鲜奶倒入不锈钢奶锅中，将奶锅浸入内盛沸水的平口锅内水浴15分钟。然后取出并立即浸入冷水中存放，直至饮用。存放时间不宜超过9小时。
2、盐水冷浴法。取回袋奶后可将其浸泡在淡盐水中，并不断换水，使水温保持在10——18度，可保持12小时。
3、冰箱保存24小时，冬季的话没有加工过的新鲜羊奶的保存时间是5个小时左右。将新鲜羊奶煮沸变成熟羊奶，可以减少细菌，也能够有效的延长羊奶的保存时间。但长时间煮沸，会改变羊奶的口感。
羊奶的保质期是多久
新鲜羊奶在冬天气温低于15度且无污染的情况下，可保存24小时。在夏天气温高于25度的情况下，最多可保存12个小时；
羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、维生素b、钙、钾、铁等营养成分。营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质、维生素a、维生素b含量高于牛奶，对保护视力、恢复体能有益。和牛奶相比，羊奶更容易消化。婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。
羊奶果怎么吃不涩
1、羊奶果可以使用盐水或清水浸泡，或者放置一段时间。
2、也可以在食用之前用盐巴来清洗羊奶果，从而去除它的涩味。清洗的时候，建议直接把它浸泡在放有盐巴的盆中，一段时间以后，里面的涩味就能有效地去除了。
3、还可以将羊奶果浸泡在清水中，用双手反复揉搓，这样一般也能去除掉部分涩味，还可以把它放置一段时间，因为成熟以后涩味通常比较淡，食用起来较为甘甜。
