清明节之所以叫做“寒食节”是为了纪念介子推。
春秋时期，晋文公为了迫介子推出山相见而下令放火烧山，介子推坚决不出山、最终在清明节这天被火焚而死。晋文公感念忠臣之志，下令在介子推死难之日禁火寒食，后来清明节就有了寒食节这个称呼。
从春秋时期至今，寒食节已有2600多年的历史，故事发生地中国山西将寒食节定为清明前一天，这一天吃冷食、祭祀、踏青等习俗也一直流传下来并为全国所接受。伴随着岁月的流逝，寒食节静静地融入了清明节，寒食所代表的人们对忠诚、廉洁、政治清明的赞许，是千年如一的。
清明节12种食物
青团子、艾粄、暖菇包、馓子、子推馍、薄饼、大葱和蛋饼、朴籽粿、芥菜饭、枣糕、清明饭、鸡蛋。
1、青团子：青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。
2、艾粄：艾粄是清明节客家人必备的传统小食。
3、暖菇包：是泰宁的传统特色小吃，每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。
4、馓子：我国南北各地清明节有吃馓子的食俗，“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。
5、鸡蛋：民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体，清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗。
6、子推馍：类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子，顶子四周贴面花。
7、薄饼：厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。
8、大葱和蛋饼：清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。
9、朴籽粿：制作朴籽粿，首先将朴籽树叶和果实（核）捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。
10、芥菜饭：清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。
11、枣糕：又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。
12、清明饭：每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。
清明茶属于那种茶
清明茶红茶和绿茶都有，但有所区别。
清明茶，是清明时节采制的茶叶嫩芽，新春的第一出茶。春季气温适中，雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软；且春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸；香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。
寒食节和清明节的关系
1、寒食节自制订周礼时代便已经产生，而清明也本来就是一个重要的节气，因为两个重要的日子由于离得比较近，所以发展到现在大多就合二为一了。
2、寒食节在夏历冬至后105天，差不多清明前一两天，顾名思义，寒食，就是吃冷饭，不生火，所以寒食节又叫禁烟节。寒食节可不是指具体的某一天，而是在那一天后三至五天，甚至长达一个月。
3、最初的“清明”表达的只是天清地明的意思，传说大禹治水后“清明”一词就出现了，当时人们借用此词庆贺水患消除、国泰民安，后来夏历中制定二十四节气的时候就将清明定为二十四节气中的第五个，一般在公历4月4日5日或6日。
4、清明时节的气温、日照、降雨、物候等适宜万物复苏，欣欣向荣，清明节就已经成了二十四节气中一个很重要的节气。再加上清明节与寒食节相近，所以，慢慢地两个节日也就融合为一了。
