奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后，控制火力，微火烘煮，并不断搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼，放凉处阴干，即成。奶皮纯黄夹白，油渍点点，蜂窝沙孔满布，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不腻，营养丰富，不但可供日常食用，而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品，也是探亲访友、慰问老年病人的礼品。
什么是奶皮子
1、简介：蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华奶皮，蒙古语称“乌如木”，是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。制做奶皮的原料系鲜奶，要制做一斤奶皮，需用去八斤鲜奶。因此，经济条件一般的人家，是不大多做奶
2、制作方法：
1、将锅里的奶子煮沸，多次拂扬冒起泡沫后，形成一种粗粒麻状的油层。
2、取出凝结后就是奶皮。
注：炖制奶皮要掌握火候，为使油层加厚，及时铲下锅沿上的粘贴部分并多次添加生奶。加奶和火候适当就能取出比较厚的奶皮。火小奶皮淡薄，火大了则味焦。熬奶皮子的时候，有时也要往锅里放些糖，以便使奶皮子带点甜。大多数人家是晚上熬奶皮子，经过一夜的时间，第二天就会在熬过的奶子上结一层厚而多皱纹的表皮，这就是奶皮子。
美即奶皮面膜好用吗
打卡种草已久的奶皮面膜，这款网评不错风很大的美白面膜，一直很想试试，有幸收到了试用。宣传说这款面膜持有药监局美白特证，面膜含有377专利美白精华，从肌底抑制黑色素，用完一盒就能美白，夏日必备。
面膜纸如其名很像奶皮非常柔软轻薄，贴合性非常好，因为太薄，所以有有两层纱保护，用的时候需要撕掉。精华液也是奶白色的乳液质地，和其他美即面膜一样，精华液不够多，但是敷的时候到最后都不会觉得干，可能是因为精华太粘稠了，有淡淡的奶香味，很好闻。
奶皮面膜号称挑战一盒白一度，包装上有个肤色比色卡，可以对比肤色变化，目前用了3片，还有两片没用，没发现白了多少，只感觉有点儿提亮效果，和sk2小灯泡比起来差太多，但是一分钱一分货，小灯泡贵有贵的道理，这么便宜的面膜，三片能有提亮的效果，已经是很惊喜了，划算，需要长期坚持，想要很快美白的还是花大价钱吧。这款美即奶皮面膜，学生党可入，平价有效，会回购。
拔丝奶皮的做法拔丝奶皮怎么做
做法：
用料：鸡蛋2个、淀粉适量、面粉适量、泡打粉适量、奶皮 一张
1、将鸡蛋打散；
2、将面粉、淀粉和泡打粉中加入鸡蛋中搅拌均匀，加入色拉油，搅成脆皮糊；
3、小火，锅中加入色拉油，等油温升至将脆皮糊炸定型时，捞出沥干，在油锅内加一点水，放入白糖炒融化，至微黄时倒入炸好的奶皮，翻炒出锅即可。
