一、蛋饼原料：鸡蛋2个、淀粉100克、青椒、葱若干。步骤：1.取两个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离开来，放在2个不同的碗里，再将青椒，葱切成末，分别将青椒放在蛋黄液内，葱末放在蛋清液里，加入少量淀粉和食盐调味，并用筷子朝一个方向搅拌均匀；2.大火将锅烧热，加入少量食用油，转小火，再将准备好的蛋黄液倒入摊开，待到蛋黄凝固，取出用手卷成一个卷；3.再将蛋清液倒入平底锅中，均匀的摊成一个圆饼，待到蛋清液底部凝固，将蛋黄卷放入锅中；4.两面翻转蛋饼使蛋饼不要糊，待蛋饼呈现金黄色即可出锅。
蛋清和牛奶怎么做奶油
奶油的制作方法如下：
用料：鸡蛋四个，牛奶400毫升，糖三勺，味精3克。
步骤：
1、打碎鸡蛋，将蛋黄置于碗中备用。
2、将白糖、味精和蛋黄放入容器，用打蛋器打发至乳白色即可。
3、把牛奶倒入锅中，煮至微开。
4、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。一定不可将牛奶直接倒入蛋液中，以免结块。
5、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 奶油便制成了。
牛奶鸡蛋清面膜怎么做
材料：蛋清，牛奶，蜜，面膜粉。
步骤：1、蛋清弄在碗里，倒入一点牛奶，在加一点蜜。
2、直接涂在脸上可能会太稀，加一些自己调的面膜粉。
3、或者在超市买压缩面膜纸漂在那些东西里，漂一会在贴在脸上，多余的可以一点点抹上去。
4、感觉脸上干一些的时候，清洗一下。
5、抹点乳。
加糖打发的蛋清可以代替淡奶油吗
加糖打发的蛋清不可以代替淡奶油。
加糖打发的蛋清只是往蛋白中充入空气，不会有化学反应让蛋清从蛋腥味变成奶香味。蛋清只有为甜点提供蓬松泡沫的时候—提拉米苏时候与奶油作用相似，慕斯也是有用蛋白霜而不是淡奶油。但也不能说是“代替”，两者做出来的口味还是有区别。最后淡奶油加热会变稀，而加糖的蛋清不会！在用加糖打发的蛋清代替淡奶油时需要根据具体情况考虑。
