“六斋”即如金针、木耳、香菇、冬粉、土豆、红枣，有金木水火土五行俱备之意。亦有在六斋外，再加菜心、豌豆、绿豆、豆轮、面筋、麻栳等干料，组成十二碗、二十四碗或三十六碗的菜碗，以及糖塔、糖盏等。
斋菜又称“寺院菜”、“素菜”，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。
缓解高考压力的食物有哪些
1、白菜，洋葱头能缓解紧张情绪；
2、牛奶，能安定情绪；
3、香蕉，能产生羟色胺，使人的心情变得安宁，快乐，愉快舒畅；
4、番茄，柑橘能平衡心理压力；
5、小米粥，能平衡情绪；
6、红茶，有利于舒缓神经；
7、核桃，是对付需要长时间集中精力的理想食品。
可以瘦身减肥的食物
随着生活水平的提高，中国胖子的数量也是在不断的增加，有很多的人都想减肥。可是有句话说的好，减肥容易保持难。想要维系好的身材，和饮食有着很大的关系。那么本期的的减肥饮食，为你解析。
1、鸡胸肉
鸡肉属于白肉，是一种非常健康的肉类。鸡肉中富含着丰富的蛋白质，而且富含多种维生素和营养物质，不但可以满足我们的营养需求，还可以帮助减肥。
不过我们在食用鸡肉的时候，一定要注意部位：鸡翅和鸡腿中虽然富含非常丰富的胶原蛋白，但是富含很高的胆固醇，对减肥并没有什么好处。鸡胸肉中非常丰富的蛋白质，而且脂肪含量几乎为零，是一种健身或是减肥都可以放肆食用的健康食物。
2、燕麦
在可以补充碳水化合物的食物中，燕麦是非常优秀的一种。燕麦中富含的碳水化合物含量很低，而且蛋白质含量相对更高，经常食用燕麦不但可以帮我们补充丰富的膳食纤维，还可以起到抗氧化，抗衰老的作用。食用燕麦时可以配合牛奶一起使用，这样可以加大补充蛋白质的效果。
3、鸡蛋
很多常年健身的人有大量吃鸡蛋的习惯。很多健身教练也建议我们在减肥期间，早餐时最好可以吃一个白煮蛋。只要一个白水煮蛋，就可以满足上午对蛋白质和维生素的需求，使我们在减肥期间不会由于摄入不均衡而伤害到我们的身体。不过鸡蛋白对我们的身体有很多的好处，可是鸡蛋黄中含有非常丰富的胆固醇，不建议每人每天食用超过两个。
玉米油炸食物好吗
玉米油就是用玉米榨制而成的油，是日常食用油常见的一种。玉米油也是可以用来炒菜、油炸使用的，但是要注意玉米油其实油炸用的话不太健康，特别是低温油炸的时候。那么油炸东西起沫怎么办呢？
玉米油炸食物好吗
玉米油的烟点高达 450 华氏度，适合油炸。 它通常用于快餐连锁店。 事实上，近 70% 的快餐店使用玉米油来制作炸薯条。 然而，这种油的饱和脂肪含量高，健康脂肪含量低，这就是为什么许多人认为玉米油是最不健康的食用油之一。 玉米油被认为适合油炸，但不适用于低温烹饪。 油炸食品主要以油为传热介质。 低温油炸（50%～60%油温）的温度约为130℃～170℃，高温油炸（70%～80%油温）约为170℃。 至230°c，所以一般用于油炸的油的烟点高于230°c。
玉米油炸东西起沫怎么办
首先，在选择油的时候，我们尽量选择一些比较纯的油。 如果油是纯的，做油炸食品时就不容易起泡。 然后锅里放油，大火烧开，烧到锅冒烟，然后关火，稍稍冷却，再煎一下，这样就不容易有漂浮颗粒了 在锅里。 此外，在油炸食物前，在锅中放入适量盐，用铲子搅拌均匀煮沸，也可以大大减少油尘的产生。 如果油里还有油渣，把一块白萝卜{在萝卜上打很多小孔}放进油盘里，里面的油渣就会被吸起来。
油炸东西注意事项
1、油炸食品选用的油一定要讲究。一定要选择优质油，稳定性要高。油炸需要控制油温。油炸时油温越高，产生的有毒致癌物质就越多。油炸时温度控制在160-180摄氏度是比较理想的；缩短煎炸时间，将食物放入热油中。中油炸时间控制在2～3分钟，表面呈金黄色。油炸时间不宜过长。
2、不要经常吃油炸食品，偶尔吃可以解馋。同时，不要吃太多。如果一顿饭中的一道菜是油炸的，其他菜要清淡少油，最好是凉菜、蒸菜、炖菜等。
3、吃油炸食品时，尽量搭配一些绿叶蔬菜，这样会减少油炸食品带来的危害。绿叶蔬菜中含有大量的叶绿素和抗氧化剂，能在一定程度上降低油炸食品中致癌物质的致突变作用。
4、吃完油炸食品，记得喝酸奶。酸奶不仅营养丰富，还能消除油炸食品的多余脂肪。是烧烤、油炸食品的最佳选择。此外，柠檬水可以去油腻，防止便秘。
