芡实，中药名。为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。分布于从黑龙江至云南、广东等地。具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。常用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。
黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中b 族维生素和维生素e 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。
两者共同食用，对人体有益，例如芡实黑豆粥可以健脾补肾、乌发、去湿、止带、遗精，适合脾弱肾虚、头发早白者及白带过多之女士、遗精之男士。
又名“芡实”的鸡头米的营养价值
鸡头米相信大家一定都不陌生，其果肉既可食用又可做药用，可以说它浑身都是宝啊。那么生活中很常见的鸡头米又有什么样的营养价值呢？本期的健康饮食文化带你了解：又名“芡实”的鸡头米的营养价值。
鸡头米的营养价值
种子含淀粉，供食用、酿酒及制副食品用；供药用，功能补脾益肾、涩精。全草为猪饲料，又可作绿肥。
营养成分：据科学测定，每100克芡实含：
钙：37毫克、核黄素：0.09毫克、磷：56毫克、尼克酸：0.4毫克、钾：60毫克、灰分：0.4克、钠：2804毫克、水分：11.4克、镁：16毫克、热量：351千卡、铁：0.5毫克、能量：1469千焦、锌：1.24、蛋白质：8.3克、硒：6.03微克、脂肪：0.3克、铜：0.63毫克、碳水化合物：79.6克、锰：1
.51毫克、膳食纤维：0.9克、硫胺素：0.3微克
最佳食法：芡实宜用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，一次不要吃太多。芡实宜与莲子肉、山药、白扁豆之类食物一同食用。
药用价值
性味：甘涩，平。
1、《本经》：味甘，平，
2、《别录》：无毒。
3、《纲目》：甘，平，涩，无毒。
4、《药品化义》：味甘，性干温、鲜凉。
归经：
入脾、肾经。
1、《雷公炮制药性解》：入心、肾、脾、胃四经。
2、《药品化义》：入脾、胃、肝三经。
主治：固肾涩精，补脾止泄。治遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻。
3、《本经》：主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。
4、《日华子本草》：开胃助气。
5、《纲目》：止渴益肾。治小便不禁，遗精，白浊，带下。
6、《本草从新》：补脾固肾，助气涩精。治梦遗滑精，解暑热酒毒，疗带浊泄泻，小便不禁。
芡实的功效与作用及食用方法
1、炒制芡实：取净芡实放置锅内，宜用文火加热炒至微黄色时，将其取出，放凉后收藏即可。
2、土制芡实：取伏龙肝粉置锅内，用文火加热炒至松时，放入净芡实，炒至微黄色，取出，筛去伏龙肝粉，晾凉，每净芡实100kg，用伏龙肝粉20kg。
3、芡实治白浊：用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，盐汤送下。此方甸分清丸。可以生食。但味道生涩，药用作用不大。
4、《本草新编》记载：芡实，佐使者也，其功全在补肾去湿。夫补肾之药，大多润泽者居多，润泽者则未免少湿矣。芡实补中去湿，性又不燥，故能去邪水而补真水，与诸补阴药同用，尤能助之以添精，不虑多投以增湿也。芡实不特益精，且能涩精补肾。与山药并用，各为末，日日米饭调服。
红豆薏米芡实茶的用法
1、煮前先将紅豆、薏仁米、伏苓清理干净侵泡8个从钟头以上，让原材料吸足水份。可将紅豆用豆桨机打磨抛光烧开，再用以煮羹，可省时省力提升口味。
2、把侵泡好的原材料放进压力锅，添加800ml的冷水。
3、用煮粥方式，挑选“浓厚”口味，大约半小时就好了。
4、依据自身钟爱的口感，加入老冰糖或是炼奶就可以。
红豆含有丰富的纤维素，薏米和芡实含有多种维生素、矿物质。红豆薏仁芡实茶做为一种养生保健养生茶口味很好，并且该茶具备多种多样健康养生作用。
