食物中含有对人体有益的活性微生物的食物。
“益生菌”，又称微生态调节剂、生态制品、活菌制剂，是指能够促进肠内菌群生态平衡，对宿主起有益作用的活的微生物制剂。如酸奶、乳酪、红酒、泡菜都是含有益生菌或对益生菌有益的食品。
益生菌的生理作用：
1、抑制有害细菌的生长。益生菌能产生乳酸和乙酸，具有杀菌作用，可以抗御多种肠道病原菌，如伤寒沙门氏菌、艰难梭菌、空肠弯曲杆菌、大肠埃希氏菌、志贺氏菌等。还有些益生菌能产生抗菌素,对细菌具有拮抗作用。
2、调整和改善肠道菌群。肠道菌群在人体健康中发挥重要作用，当肠道中益生菌占明显优势时，机体免疫能力增强，对保持健康、防止疾病、延缓衰老等具有重要意义。
3、调节免疫系统。益生菌可通过增强寄主特异性和非特异性免疫力，保护寄主免受肠道病原菌感染。其增强系统免疫力的作用可能是由巨噬细胞和淋巴细胞的活性造成的。
花椒是刺激食物吗
花椒是刺激食物，辛辣食物和腌制品食物都算刺激性食物，花椒则属于辛辣食物的一种。
花椒（学名：zanthoxylumbungeanummaxim.）是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。
疏通血管的食物
血管堵住会对我们身体造成巨大的伤害，这会使人常感头晕、头痛、心慌、胸闷等，经常发生在中老年人身上。这时候饮食就变得十分的重要了，那么疏通血管的食物有哪些呢？本期的食疗养生，为你解析。
1、茶叶
在茶叶中含有大量的茶多酚，这种物质具有很好的抗氧化作用，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。可帮助我们有效的提高机体抗氧化能力，从而达到降低血脂的作用。并且茶叶中所含有的茶多酚还能够缓解血液高凝状态，从而增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。因此在脑血管堵塞吃什么好的问题上，经常饮茶可以软化动脉血管，从而保护心脑血管健康的作用。
2、玉米
中老年人群应该适量的多吃一些粗粮类食物，比如像玉米。玉米富含脂肪，其中所含的不饱和脂肪酸（特别是亚油酸），含量超过60%，它有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以逐步降低胆固醇在血管中的沉积，进而起到软化动脉血管的效果。经研究发现，经常吃玉米等粗粮类食物，可帮助人体脂肪及胆固醇的正常代谢，与此同时还能减少胆固醇在血管中的沉积，从而达到软化动脉血管的目的。
3、大蒜
大蒜的营养价值和药用价值都非常丰富，大蒜内部含有挥发性的辣素，适量的食用大蒜可消除积存在血管中的脂肪，从而达到明显的降血压以及降血脂的功效。一直以来我国的中医都把大蒜作为主治高血脂症和动脉硬化的“良药”，因此患有高血压以及心脑血管疾病的患者在平时应该适量的多吃些大蒜，达到疏通血管防血栓的目的。
4、海带
海带在患有心脑血管患者的中老年人们的日常饮食中是必不可少的，一定要多注意合理搭配，专家也建议患者在日常的饮食中应该多增加海带等海产品。之所以要多吃海带，是因为在其中含有大量丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，不仅仅能够帮助中老年人群预防血栓，同时还具有降胆固醇和血脂蛋白的功效，除此之外对抑制动脉粥样硬化也有着非常卓越的疗效。同时，多吃海带还能补充人体必需的碘元素。
甘肃的特色食物
1、兰州清汤牛肉面，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为兰州的麦当劳。
2、拔丝洋芋，用甘肃特产洋芋作原料，夏天也有用白兰瓜作原料，制成拔丝白兰瓜。
3、炸羊尾，是用蛋白、豆沙、水团粉、面粉制成的酥香可口的主食。
4、酿皮子，是一种用面粉做的凉食佳品，在甘肃各地均有，而以兰州所产最佳。
5、臊子面，是兰州又一著名的传统面食。据说是由唐朝的长寿面演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。
6、汪手抓羊肉，得名于临夏回族自治州境内的唐汪川。唐汪川有一种传统饮食“平伙手抓羊肉”，是中亚、西亚的“撒尔塔”色目人东逐时传人中国的一种独特民族饮食。
