烘焙装饰技巧

1.巧克力装饰。巧克力可以根据温度来控制，质地有软有硬，各种特殊的质地。此外，巧克力已经成为面包师想象力的工具，创造出千变万化的不同形状的甜点。

2.水果装饰。主要在于色、味、形、创意的搭配。水果的各种颜色和味道与甜点的味道相匹配，然后融入甜点厨师的创造力。

3.用彩糖装饰。在涂有奶油的蛋糕上，用滚边袋挤出花的形状，然后在花上嵌上五颜六色的糖果！

扩展阅读

烘焙定妆多久 烘焙定妆的时间

1.烘焙定妆可以让你24小时化妆，一整天都不掉妆。

2.烘焙是欧美撑腰的直译。虽然不是蛋糕，但是效果一样。烘焙历史悠久，起源于戏剧世界和变装皇后。它们在灼热的光线下表演艰难，同时又需要美丽持久的妆容，于是这种定妆手法就诞生了。

烘焙搓面技巧 烘焙搓面有什么技巧

1.先加入水和黄油以外的材料，然后慢慢加水。水量要按配方减10克，也就是说先留10克，以后再加。搅拌均匀，然后把面团放在光滑的桌子上，开始揉捏。刚开始的时候，面团很粗糙，可以看到明显的颗粒。

2.接下来，把面团表面弄光滑。注意这里，面团一定要粘在手上！所以，请不要把自己当成一个优雅的小公演，而要把自己当成一个壮如牛，什么都不嫌弃的大妈！哈哈。做面包不做馒头要注意三个颜色。面包面团必须粘在你的手上。只有软面团才能轻松揉面。在一个大疙瘩上找个膜需要很大的功夫，这也是百吉饼面团不容易用手捏的原因。

3.开始揉面的时候会很乱，手肯定会粘成图。揉面的时候，一定要把手上的面团擦干净放回面团里，但是揉面后不要清理干净。

4.揉面光滑，没有疙瘩。我想说你现在比较懒，以后揉片子会比较费劲。试着揉面团！(我的面团里有黑麦粉.)将揉好的面团放入盆中。脸盆要提前上油或喷油。用保鲜膜覆盖，冷藏30-60分钟。目的是将水和面粉充分混合。

5.把面团拿出来揉一揉。先加5g水看面团的软硬，然后开始揉。如果太干，再加5g。揉捏过程中，水分会流失。总是加入少量的水来保持面团湿润，然后开始揉捏。

烘焙刷蛋液方法 烘焙怎么刷蛋液

1.用面皮刷蘸蛋液或其替代品，均匀地刷在面包表面。如果蛋液从面包两边流下来，说明蛋液刷的太多。这会导致面包和烤盘粘在一起。根据食谱，在面包表面画出图案，然后放入烤箱烘烤。

2.将蛋液刷在未焙烤的面皮底部。为了防止烤馅饼的底部变得又湿又软，你可以在烤馅饼的外壳上刷一些蛋液，然后加入馅料。在烘烤过程中，蛋液会被加热固化，以防止馅料中的汁液渗透到锅巴底部。

3.用蛋液封住蛋糕的边缘。如果你在做糕点或者夹心饼干，可以用蛋液刷一下糕点一面的边缘。把上面的糕点边缘折起来，轻轻压在刷过的蛋液边缘。蛋液会把两层糕点粘在一起。