1.西冷牛排是牛肉的外肋，西冷牛肉含有一定量的脂肪油。直觉判断最外层有一圈白肉筋。西冷牛排的味道比较硬，肉比较厚，但是有嚼劲。能吃的人形容是真正的牛肉精。但是对于嘴不好的人来说，吃沙朗牛排有点困难，有些女生离沙朗牛排又近又远，因为沙朗牛排的脂肪含量很高。
2.肉眼牛排是由牛肉排骨中的肉、脂肪、脂肪含量和味道组合而成。对应t骨，是纯肉，肉眼优质牛排嫩多汁，有着传说中的雪纹，是不可抗拒的美食诱惑。肉眼牛排不管是炒的还是烤的都很香。
煎牛排怎么煎 煎牛排的方法
1.牛排上撒上海盐和黑胡椒，牛排两面抹一层橄榄油腌制15分钟。
2.用大火加热牛，然后把它们放掉。以2厘米厚的牛排为例，7分钟后每面煎2分钟，共4-5分钟。
3.然后边可以同时煎。
战斧牛排是牛的哪个部位 战斧牛排简介
1.战斧牛排是牛肉配排骨，用特定的切割方法切割，保留排骨和一部分排骨肉。它是以斧头命名的。斧柄是牛筋，斧是牛筋眼肉。
2.战斧牛排，原产于印第安，代表印第安人使用的战斧，用来表示力量和自由。最早是从澳大利亚开始的，早年在中国并不流行。正宗的战斧牛排对牛的年龄、饲料、体型都有严格的标准。通常6个月左右的小牛断奶后喂70天，然后宰杀。肋骨上切下约30厘米长的骨头和约1公斤重的肉骨，因其形状像斧头而被称为“战斧”。
如何判断牛排几分熟 下面个大家介绍一下
1.全熟牛排：牛排是棕色的。当牛排是这种颜色时，就可以判断为熟了。
2.半熟牛排：这种牛排的特点是切牛排的时候，外表是浅灰色，颜色比较全面，但里面是肉色，浅红色。
3.半生熟牛排：这种牛排外熟一点，内嫩一点，但毕竟是半生熟到半生熟，牛排的颜色会逐渐变深变暗，要区别。
4、五分熟牛排：大家都吃过桃子，桃子的颜色是粉色，这个五分熟牛排，
5.内部是在这种颜色的基础上加深，给人一种粉嫩的感觉。
6.嫩牛排：牛排内部看起来像猪肝，和鲜肉没什么区别。不习惯的人就不要多吃了。
