1.将裸露的石斑鱼洗净，在鱼的背部两边各开几个小口，便于腌制。
2.切几片姜，把葱弄碎，放在鱼的肚子里，在鱼的全身撒上少许盐和料酒。
3.将鱼放在盘子里，用大火蒸10分钟左右。
4.调料。大葱切四段再切丝，生姜半片切丝，大蒜两瓣切泥，小米辣切粒。
5.将半碗清蒸鱼酱油、一勺酱油、少许鸡精、一勺白糖倒入碗中，然后将切好的调料全部放入碗中，搅拌均匀。
6.鱼出锅的时候，把蒸好的水倒掉，不然会有鱼腥味。然后把碗里的调料均匀地倒在鱼上。
7.将适量的油倒入锅中，加热，最后均匀地倒在鱼上。
鱼缸里漂浮物如何去除 都有什么去除的办法
1.物理过滤：通过机械手段将水中较大的颗粒分离出来。比如剩下的饲料颗粒、死鱼的骨头、排泄物、分泌物、呕吐物、体表粘液等。海绵、喷胶棉、细网眼尼龙网、棕榈叶纤维等。通常使用。它通常安装在过滤系统的初始端，以便于清洗。
2.生物过滤：培养有益菌，分解有害元素，如氨盐、亚硝酸盐、硝酸盐盐酸盐等。常用的过滤材料有：生化球、陶瓷环、玻璃环、珊瑚砂等。(维持生态系统最重要的过滤方法)。
3.化学过滤：用化学方法去除水中的杂质。所用制剂包括水稳定剂、絮凝剂、除藻剂、蛋白质分解剂、除臭剂等。
4.吸附过滤：木材、煤炭、果壳、动物骨骼等含碳量极高的材料，可以吸附海水中的蛋白质和微量元素，脱色去除异味，甚至臭氧分子也可以被其吸收。鱼尿，水中的微藻，药物也可以被它吸附。
5.光合细菌，如果光合细菌存在于水族箱中，它们吸收并利用有机物或硫化氢，使耗氧异养微生物因缺乏营养而变弱，从而减少有毒分解产物的机会。同时，底部的水质可以得到净化，以促进养殖水生生物的健康生长。
钓着大鱼渔线轮会自己回线吗 怎么操作大鱼渔线轮
1.正确的操作方法是两个分段动作交替组合：一个是拉鱼，一个是收线。拉鱼就是把鱼竿提起来，把手上的鱼竿向前倾斜(如果卷线盘松紧合理，可以是直的)，试着用身体把鱼竿抬起来甚至稍微往后靠一靠(这时座椅可以起到支点的作用！)，此时卷轴一般不旋转，和鱼线、鱼竿一起都在经受韧性的考验。这样的动作每完成一次，鱼自然会被拉近。这样的动作，只要钓具组合牢固，就是小木船，一个人就能拉回来。
2.收线是将鱼竿从直立位置放下，同时收线。这个时候卷轴基本不硬，只需要花一点力气就可以了。操作要点是整个过程中鱼线不要放松，让你时刻感受到鱼的运动，随机调整动作的节奏。拉鱼的时候把重的感觉保持在手中，过重的时候(鱼需要线的时候)给线，超轻的时候(鱼向自己游过来的时候)快速摆动竿或者卷起来收线来抱鱼。上弦时，摆杆动作和摇轮动作要相互协调，要均匀、平稳、快速，并始终带一定的力度，保证线在重新绕上弦轮时不会起泡。
清蒸鱼头怎么调汁 具体方法
1.蒸鱼头可以拌酱油、冷开水、糖，也可以用特制的蒸鱼豆豉油。
2.用清水500克，酱油250克，酱油120克，味精80克，白糖20克，香菜8克。将上述原料混合，放入锅中煮沸，包装，浸泡香菜。适合所有清蒸鱼。也应该放在冰箱里，分几次使用。
3.最简单的方法就是在“爽口鲜”的酱油里加点汤，调整一下口味，但是味道大打折扣。
4.专业做法是，按制作10公斤海鲜汁、2公斤芹菜(或芹菜废料)的比例，加入1个洋葱、2个红萝卜、1公斤洋葱、2个生姜、半斤香菜，一起切成小块。加入8公斤水，煮半小时。闻完之后，打散上面的残渣，倒一瓶酱油，半瓶“味鲜”酱油，然后
5、调整口味，可以放一些鸡精和盐，如果颜色比较淡，可以加点酱油来提升颜色。
6.使用时，冷热下倒在蒸好的鱼上，撒上葱丝、姜丝、青椒丝，放入热油中洗净即可。
