1.锅底黑鳞涂白醋，再涂小苏打。白醋可以软化黑鳞，小苏打可以把黑鳞从锅里分离出来，这样黑鳞就可以洗掉了。如果还有少量的黑鳞，可以先加白醋再加一点盐，然后用清水洗净。白醋拌盐可以用刷子或者锅底的百洁布擦拭。
2.如果锅里面是黑色的，可以开火加热锅。将白醋倒入锅中，可以先去除一些黑色污渍。然后往锅里倒点小苏打。小苏打冒泡的同时，用刷子刷锅面，用水冲洗干净，即可将污渍全部去除。
3.如果是不锈钢锅，可以用热水泡十分钟左右，然后清洗，可以很快清洗干净。但注意不要用钢珠刷，以免损伤不锈钢锅底。也可以在烧黑的不锈钢锅里用水煮山楂或西红柿。这样烧黑的部分会自动脱落，不用刷洗。但是注意不要让水烧干。
4.锅糊了，可以用热水泡一下，这样就可以清洗了。千万不要用钢丝球刷，会损坏锅。可以用粗布代替钢丝球。也可以倒一点白酒、啤酒和一点清水，比例为1: 1: 0.5，混合均匀。盖上锅盖5分钟后，锅底的锅巴就很容易清理干净了。
新铁锅第一次用怎么处理 怎么处理比较好
1.新买的锅需要先用清水洗净，然后用清水和食用油按1: 1的比例倒入，撒上一把茶叶。锅里烧开后，关小火，用锅铲把锅里的油和水倒几次，用刷子把锅壁洗干净，然后把水全部倒出来，再用热水冲洗干净晾干，可以去除锅里的味道。
2.明火，中火，加热锅的每一部分。握住锅柄，从一个方向向另一个方向加热锅内。
3.关火，倒食用油。
4.用厨房纸擦拭。这时候机器产生的大量油就会被抹光，这就是黑。多换厨房用纸。如果锅很烫很烫，多放些厨房用纸在上面。
怎样让铁锅永远不生锈 如何使铁锅永远不生锈
1.铁锅永不生锈。铁是一种比较活泼的金属，任何时候都会和氧气反应生成铁锈。虽然永不生锈是不可能的，但它可以通过以下方法减缓生锈速度：
(1)先将铁锅表面除锈，如用醋冲洗，然后在铁锅表面涂油(最好是猪油)。
(2)把铁锅放在干燥的地方，那里没有水，铁只有水才会很快生锈。
(3)铁锅每次用完都要清洗，并保持干燥。
2.扩展数据：
(1)生锈是一种化学反应，本质上是金属的氧化反应。最常见的生锈现象是铁制品长时间暴露在空气中，被氧气氧化，或者被水中的氧气侵蚀成氧化物。
(2)生锈是一种化学反应。铁放久了会生锈。铁容易生锈，这不仅是因为它的活性化学性质，还与外界条件有很大关系。湿气是容易使铁生锈的物质之一。然而，只有水不会使铁生锈。只有当空气中的氧气溶于水，氧气与环境中的铁与水反应，就会产生氧化铁，这就是铁锈。
3、防止铁生锈的常用方法有：
(1)合金化，改变铁的内部结构。例如，在普通钢中加入铬、镍等金属制成不锈钢，大大增加了钢材的防锈能力。
(2)在铁制品表面覆盖保护层是防止铁制品生锈的一种常见且重要的方法。根据保护层的组成，可分为以下几种：a .涂矿物油、油漆或烧搪瓷、喷塑等。在铁制品的表面。比如汽车，水桶等。经常涂上油漆；机器经常涂上矿物油等。b、镀一层不易生锈的金属，如锌、锡、铬、镍等。在钢材表面通过电镀或热镀。
(3)在这些金属的表面可以形成致密的氧化膜，从而防止铁产品在与水、空气和其他物质接触时生锈。
(4)用化学方法在铁制品表面形成致密稳定的氧化膜，防止铁制品生锈。
(5)保持铁制品表面清洁干燥也是防止铁制品生锈的好方法。
铁锅反复生锈怎么处理 铁锅反复生锈处理方法
1.使用后立即清洗。
每次使用铁锅都要立即清洗，铁锅内的食物残渣要擦洗干净，尤其是烧焦粘在铁锅上的。如果很难清洗，可以先在水中浸泡一刻钟左右再擦洗，既可以清洗食物残渣，又可以避免生锈。
2.用猪肉擦。
先将铁锅加热，然后加入肥猪肉，用猪肉将整个锅均匀擦干净，用中小火把猪肉压出，然后用手握住锅的手柄，旋转摇动，将油涂抹在铁锅内壁，然后让油在锅内等待三分钟左右。目的是让油更好的渗入铁锅内，三分钟后熄火自然冷却后倾倒，然后将铁锅冲洗干净。
3.把梨皮洗干净。
铁锅一旦吃久了，不容易清理干净。你不妨试试梨皮来擦铁锅。只需将梨皮放入生锈的铁锅中，倒入水中煮沸即可。在这个过程中，油和锈都容易脱落。然后用抹布擦干净，冲洗干净。
4.涂上植物油。
每次使用后，铁锅都要用抹布和厨房纸擦干，或者直接放入火中，用小火将水擦干，然后在铁锅表面涂上一层薄薄的植物油。
5.用盐水煮。
大家要注意用抹布、海绵等清洁铁锅。而且从来不用钢珠。铁锅在清洗过程中万一烧焦，可以先用水浸泡，然后用抹刀清洗，再用水冲洗。对于顽固的焦烧，可以加入少许盐，然后倒入沸水中五分钟。
