吃火锅喝什么酒好

对于人们来说，在寒冷的冬天，睡在暖暖的被窝里和吃着热腾腾的火锅就是最幸福的事情了。那么在吃火锅的同时再配上一口好久，那是多么美妙的感觉。那么本期的火锅文化，为你解析。

火锅配啤酒，经典搭配

如果有人这样问你，吃火锅的时候你最喜欢搭配什么类型的酒？很多人可能会回答啤酒，火锅的热辣配上啤酒的冰爽才是完美搭配。而且如果在汤汁中倒入适量的啤酒，可使汤汁略带醇香，更加鲜美可口。同时，因啤酒中富含大量的维生素，可缓解吃火锅而引起的上火。

长期吃火锅配啤酒的危害

火锅啤酒这一经典搭配广受好评，但是相关研究表明，长期吃火锅配啤酒的话，容易引起痛风等疾病。出于对健康的考虑，啤酒似乎不是搭配火锅的好选择。然而长期吃火锅配啤酒，会对胃黏膜带来刺激，容易引起喉咙不适、鼻出血、痛风等病症。出于对健康方面的考虑，啤酒并非吃火锅的好选择。

火锅配白酒，杀菌去膻

除了喝啤酒，吃火锅喝白酒也是不错的选择。吃火锅的时间较为长，选择搭配白酒，最好选择38度以下的白酒，然后放慢速度小口喝。白酒有杀菌、去膻的作用，很适合涮羊肉火锅时喝。

不过，吃麻辣锅时要少喝白酒

不过，在冬季干燥气候下，经常吃火锅，尤其是麻辣锅就会对身体有损伤。因为过浓的辣味物质会刺激肠胃扩张，造成消化道的过度充血，损伤肠胃黏膜，甚至会加重胃炎、胃溃疡患者的病情。如果此时再饮用白酒，高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生一种类似“烫伤”的效果。

火锅搭配葡萄酒，释放你的想象力

火锅还可以搭配葡萄酒，没想到吧！这也难怪，因为葡萄酒一直给人一种高贵典雅的感觉，一般在吃西式大餐的时候才搭配葡萄酒。其实吃火锅时配葡萄酒，对身体是非常有益的。因为火锅的暖身活血，能够让人更好地吸收葡萄酒中的营养物质，同时，葡萄酒帮助消化，降低血脂，防止胆固醇对心脏造成危害的功能，在吃火锅时得到更好体现。不过不同的火锅要搭配不同的葡萄酒才会出彩。

清汤火锅：霞多丽

清汤火锅，北方以吃羊肉居多，汤沸肉香的火锅往往让人觉得口舌发烫，喝点冰凉的饮料可以很好地中和一下。从这个角度来说，冰镇的清爽白葡萄酒或起泡酒都是绝佳的选择。羊肉肉质细腻不肥，适合搭配较为清爽，口感较为中庸的葡萄酒，而霞多丽葡萄酒恰恰符合这个特点。霞多丽葡萄酒酒精度较高，品尝起来略带甜味，加上本身恰到好处的酸度，正好能激发羊肉的鲜美。

麻辣火锅：甜起泡酒

一般来说，麻辣锅中的辣味是红葡萄酒的克星，它会掩盖住红葡萄酒中的香气，降低酒中的果味，让红葡萄酒显得单调呆板。而一瓶清甜的起泡酒既可解辣，又能带给你碳酸饮料般痛快淋漓的感觉，是麻辣锅的最佳搭档。清甜的气泡酒能够解除麻辣火锅的浓重口味，还可助消化、促使体内热气排出，而且补充水分的效果也比较好。

海鲜火锅：白葡萄酒

海鲜火锅可以选择白葡萄酒来与之搭配，白葡萄酒的果香以及清新的口感，能够凸显出海鲜独有的鲜美。两者相搭配，不仅能保留海鲜锅的鲜味，同时又能将白葡萄酒的清爽口感发挥得淋漓尽致。火锅的特色之一是沸热烫口，喝一口冰镇白葡萄酒，不仅能起到中和作用，更能带来“冰火两重天”的独特感受。

肉类火锅：红葡萄酒

如果是偏肉类（牛肉、羊肉）的涮类火锅，红葡萄酒则是最好的搭配。牛羊肉中存在天然的膻味，而红葡萄酒的天然风味正好能够与之进行很好的中和。尝一口香气扑鼻的肉类菜肴，随后小酌一杯浓郁的红葡萄酒，能够让口中骚腻褪去，让美味留下来。

火锅配黄酒，祛湿祛寒

吃火锅配黄酒也非常不错。黄酒由纯糯米酿造，酒精度不高，一般在15%左右，且含有7种人体必须的氨基酸和丰富的维生素。黄酒能增食欲、助消化、杀毒、通经络、散湿气、除风祛寒，在冬季吃火锅时喝极为适宜。此外，在火锅中加入适量黄酒，可以让汤的味道更鲜更醇厚。

延伸阅读

自家火锅隔夜还能吃吗

火锅底料不能隔夜吃，甚至不可以食用，因为火锅在长期的加热过程中，很多食物中的物质都会积淀下来，可能含有食物的杂质、泥沙、油脂等多种物质，还有可能还有因为长期加热产生的有害物质，这种物质对人体有很大的伤害，所以不能食用。火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风，出现关节痛情况，严重时会损伤肾功能。

土鸡火锅怎么做最好吃

主料：土鸡半只；

辅料：香菇100克，胡萝卜190克，莲藕170克，鱼丸180克，姜片适量，荔浦芋头450克，盐适量，红枣5个，水2600毫升，西洋菜250克，白菜300克。

步骤：

1、原材备齐；

2、清洗全部材料，切好待用；

3、水煮沸后，把莲藕，胡萝卜，香菇，鸡肉，各放二分之一到锅里；

4、姜片也这个时候一起放入，继续煮沸20分钟，完成原味的汤底；

5、剩下的材料可一边食用一边放入锅中煮熟。

关于等疫情过后,一定要穿上新年的衣服,和朋友一起去吃火锅的

1、过上了猪猪的生活，发现大家都是不容易。

2、追剧多美好，真的是一个打发时间的好选择。

3、不知道你们是怎么样的情况，反正整个正月我是这样。

4、我可以容忍他将我踩在脚下，却见不得他伤害你分毫。

5、今天呢，是想跟你们唠唠嗑，说说我这阵子在家的碎片时光

6、难得放假在家里休息嘛，如果连休息都要带着罪恶感那真是要批评了。

7、其实在正月初到现在快一个月了，我也才出去过两次，真是快无聊到挂机。

8、突然发现，游戏是个好东西，至少在消息空空的时候还能陪你度过一段时间（但是要适度玩游戏哦~

9、因为不让出门，待在家能做的事闭上眼睛想想，想不出！这个时候，追剧就是最大的快乐了！

10、等疫情过后，一定要穿上新年的衣服，约上我可爱的朋友去撸火锅吃披萨喝奶茶！顺便拍几张美美的照片～美滋滋

11、是不是学会了在茶几上打乒乓球同时养成了连玩4天qq飞车，但上升不了排位的新技能。（别问我怎么知道，我就是这么过来的，哭了

12、从大年三十之后的每天，早上起来第一件事就是打开微博看下新情况，可是，一边心情复杂得看着病情趋势一边因为无聊赖在床上不想学习不想开学。

13、年真的真的真的太特殊了，它的春节也真的是异样，是我过的20个春节里面最最安静的没有之一！就算是大白天，日照当空，大街上的人甚至比凌晨的还少。

14、所有的计划都赶不上变化。大家肯定跟我一样，年前早早的就准备好了新衣服，剪了一个还算满意的头发，买了新年限定口红，准备在这个春节好好的撸几个大红包！