茶道和茶艺的区别

茶道如今已经是有着上千年的历史文化，同样也从最初的口感也变成了一种比赛的项目。茶艺的意思无疑就是饮茶的艺术体现，有艺而无道节则无精、无神，即使相同也是有着差别。

那么，本期了解茶道和茶艺的区别。

茶艺与茶道精神，是中国茶文化的核心。我们这里所说的‘艺’，是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术；我们这里所说的‘道’，是指艺茶过程中所贯彻的精神。有道而无艺，那是空洞的理论；有艺而无道，节则无精、无神。……茶艺，有名，有形，是茶文化的外在表现形式。

茶道，就是精神、道理、规律、本源与本质，它经常是看不见、摸不着的，但你却完全可以通过心灵去体会。茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。蔡荣章先生也认为：“如要强调有形的动作部分，则使用‘茶艺’，强调茶引发的思想与美感境界，则使用‘茶道’。指导‘茶艺’的理念，就是‘茶道’。”

中国茶道有三义：饮茶之道、饮茶修道、饮茶即道。饮茶之道是饮茶的艺术，且是一门综合性的艺术；它与诗文、书画、建筑、自然环境相结合，把饮茶从日常的物质生活上升到精神文化层次；饮茶修道是把修行落实于饮茶的艺术形式之中，重在修炼身心、了悟大道。

饮茶即道是中国茶道的最高追求和最高境界，煮水烹茶，无上妙道。

在中国茶道中，饮茶之道是基础，饮茶修道是目的，饮茶即道是根本。饮茶之道，重在审美艺术性；饮茶修道，重在道德实践性；饮茶即道，重在宗教哲理性。

中国茶道集宗教、哲学、美学、道德、艺术于一体，是艺术、修行、达道的结合。在茶道中，饮茶的艺术形式的设定是以修行得道为目的的，饮茶艺术与修道合二而一，不知艺之为道，道之为艺。

中国茶道既是饮茶的艺术，也是生活的艺术，更是人生的艺术。

茶艺即饮茶艺术，是艺术性的饮茶，是饮茶生活艺术化。中国是茶艺的发源地，目前世界上许多国家、民族具有自己的茶艺。中华茶艺是指中华民族发明创造的具有民族特色的饮茶艺术，主要包括备器、择水、取火、候汤、习茶的技艺以及品茗环境、仪容仪态、奉茶礼节、品饮情趣等。

“茶艺”一词是台湾茶人在二十世纪七十年代后期提出的，现已被海峡两岸茶文化界所认同、接受，然而对茶艺概念的理解却存在一定程度的混乱，可谓众说纷坛，莫衷一是。

中国古代有“茶道”一词，并承认“茶之为艺”。

其“茶道”、“茶之艺”有时仅指煎茶之艺、点茶之艺、泡茶之艺，有时还包括制茶之艺、种茶之艺。中国古人虽没有直接提出“茶艺”概念，但从“茶道”、“茶之艺”到“茶艺”只有一步之遥。

【结束语】“茶之艺”有时仅指煎茶之艺、点茶之艺、泡茶之艺，有时还包括制茶之艺、种茶之艺，茶道跟茶艺的区别也是在表现上。

延伸阅读

铁观音用什么茶具泡好

铁观音适合用紫砂壶冲泡，因为用紫砂壶冲泡铁观音，没有异味，能发挥出茶叶的音韵，而且紫砂壶壶身厚，生坯强度高，冷热急变性能好，泡铁观音也不会烫手。

铁观音用什么茶具泡好：

紫砂壶造型精密合理，壶嘴小，嘴与壶流成一定斜角，壶口壶盖的间隙仅0.5毫米，口盖都是压盖结构，透气性好，泡茶不容易变味，在夏天可以越宿而不发馊。

紫砂壶坯体能吸收茶汁，经久使用，壶壁积聚“茶锈”，以致往空壶中注入沸水，也会问道茶香味。

紫砂壶壶身厚，生坯强度搞，冷热急变性能好，泡茶握持不会烫手，寒冷季节向壶内注入沸水不会胀裂，放在文火上烹烧也不会破裂。

而且使用越久的紫砂壶，保养得当，壶就会越发光润，气韵越加温雅。

扁平长片茶叶是什么茶

扁平长片茶叶有多种，如产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带的太平猴魁，产于永嘉县的乌牛早等等都是扁平长片茶叶。其中乌牛早更是被浙江省农业厅确定为全省主要推广良种，产品供不应求。

太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。

红茶发酵的温度和湿度如何掌控

1、控制湿度在百分之九十以上，温度在24至25摄氏度；

2、红茶发酵是在酶促作用下，以多酚类化合物氧化为主体的一系列化学变化的过程；

3、发酵室气温一般在24至25摄氏度，相对湿度百分之95，摊叶厚度一般在8至12厘米为宜；

4、发酵适度的茶叶青草气消失，出现一种清新的花果香；

5、叶色红变，春茶黄红色、夏茶红黄色；

6、嫩叶色泽红匀，老叶因变化困难常红里泛青。