吃螃蟹喝什么酒

在沿海地区的餐桌上永远少不了海鲜，海鲜有非常多的微量元素可以补充我们的身体，而螃蟹更是一种令人垂涎万分的食材了，不仅味美而且有很多的功效，但是你知道螃蟹要跟什么酒一起配比较好呢？本期健康饮食文化为你解析。

正是吃螃蟹的最佳季节。不过，螃蟹属于大寒的食物，一旦食用不当就会引起腹痛、腹泻等病症。因此，中医认为，人们在吃螃蟹的时候若能喝点酒，就可以综合螃蟹的寒性，减轻或消除吃螃蟹引起的不适感。但是，酒的种类很多，人们在吃螃蟹时应该喝哪种酒呢？专家认为，白葡萄酒和黄酒最适合在吃螃蟹时饮用。

早在16世纪，西方人就发现，在吃螃蟹时若能喝点白葡萄酒，不但会使螃蟹的味道更加鲜美，还不易发生食物中毒。现代医学研究发现，白葡萄酒具有极强的杀菌作用，可有效地抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种细菌在人体内的繁殖。另外，研究还发现，白葡萄酒中含有大量维生素，这些维生素可以将螃蟹肉中的鲜味激发出来，使其味道变得更好。因此，女性、儿童、老年人和不喜欢喝高度酒的人在吃螃蟹时可以喝点白葡萄酒。

在中国，自古以来就有吃螃蟹喝黄酒的习惯。中医认为，螃蟹虽然味道鲜美，但本性极寒，多吃容易伤及脾胃。而黄酒具有活血暖胃的功效，可以抵消螃蟹的寒性。另外，黄酒的口感甘醇，能够消除螃蟹肉中的腥味。因此，喜欢喝高度酒的人可以在吃螃蟹时喝点黄酒。

需要注意的是，人们在吃螃蟹时不宜喝啤酒。因为啤酒可以激活螃蟹肉中的嘌呤成分，使人易患痛风和高尿酸血症等疾病。

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炖鸡的时候为什么加啤酒会好吃呢

炖肉的时候最好选用料酒去腥，如果没有料酒，当然也可以用啤酒或白酒代替。在烹饪中起到的作用除了去腥之外，当然还会有提鲜加嫩的作用。

做法：

首先将柴鸡劈开两半，剁成小块再清洗两次。放到开水里焯烫一下去除浮沫，趁水开时捞出来控干水分。准备好葱，姜，小茴香，香叶和大料。将啤酒倒在一个碗中。灶上放一个炒锅，烧热以后加入玉米油将佐料倒进去煸炒。再加入控干水分的鸡块翻炒。加入适量红糖。加入适量酱油。加入啤酒。等到啤酒烧开以后大火敞开盖子烧两分钟再盖上盖子炖制七十分钟。看到汤汁不多了就加入盐，翻炒均匀即可。

米酒怎么吃才养胃

1、米酒中的天然的甜度足以，煮米酒尽量不要再加糖，确有需要，可以用适量大枣葡萄干替代，除了糖分，它们还能提供丰富的包括铁在内的维生素和矿物质；2、 搭配蛋白质丰富的食物一起吃。混合膳食有利于餐后血糖控制，延缓血糖上升过快，例如米酒蛋花汤、米酒荷包蛋、米酒肉末汤等都是不错的选择，但是酒酿汤圆之类的还是少吃为好；3、 搭配杂杂豆粥一起吃。把煮好的杂粮八宝粥取适量和醪糟同煮开锅，就是很好八宝米酒羹，如果觉得煮杂粮粥麻烦，可以用快熟麦片替代，麦片米酒蛋花羹是我的经期早餐之一；4、制成酒酿蔬果羹。把胡萝卜，或

吃什么解介酒

喝完酒后可以喝大量温开水，加速体内的酒精代谢。

当体内酒精已吸收一小时之后，肝脏的氧化酶会将酒精中的乙醇转化成乙醛，这时就需要利用一些其他方法进行代谢，可以喝纯葡萄糖和高浓度蜂蜜快速将乙醛从体内排出。

还可以喝富含维生素c的水以促于代谢酒精。也可以喝绿豆水、喝浓茶等。