中国有哪六大茶类

“蚕熟新丝后，茶香煮洒前。”在我国古代文人的文化圈子里，不是饮酒就是饮茶，中国的酒文化和茶文化都是具有深厚底蕴的，其中茶文化更是巅峰一绝，中国是茶叶的故乡，在茶叶的发展上面来说是非常优越的，而且种类繁多，你知道中国茶叶六大类是哪些吗？本期饮茶文化为你解析。

中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。

绿茶基本特征是：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。属不发酵茶。外形多种多样，主要有：条形、针形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、毛尖、卷曲形、圆珠形、单芽形等等。绿茶最讲究外形和色泽，追求清纯淡雅，故多采嫩芽制成。明前茶（清明前采制）最为珍贵，其次为雨前茶（清明后谷雨前采制）。

白茶基本特征是：色白隐绿，汤色黄白，滋味鲜醇，清香甘美，属轻微发酵茶。主要产于福建福鼎、建阳、政和、松溪等地。白茶分为白芽茶和白叶茶。

黄茶基本特征是：叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽，属轻发酵茶，基本工艺似绿茶。分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。

青茶基本特征是：青绿金黄，清香醇厚。因外形青褐，故称为青茶，也叫乌龙茶。属半发酵茶。

黑茶基本特征是：粗大黑褐、陈香醇厚，属后（全）发酵茶。因主供边疆少数民族消费，亦称边销茶。

红茶基本特征是：香高、色艳、味浓，叶红汤红，滋味浓厚甘醇，似桂圆汤，有的松烟香味，属全发酵茶。分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶（切细红茶）、红砖茶（米砖茶）。

你可能会喜欢：

宗教文化：什么是佛教文化

传统文化：传统汉族服饰文化

吃豆腐的好处，怎么吃最好

关于秋季吃海带的好处

延伸阅读

红茶比较出名的是哪个国家

中国、印度、斯里兰卡

中国最有名的红茶为祁门红茶简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。

印度最有名的红茶为阿萨姆红茶和大吉岭红茶。

阿萨姆红茶产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。

大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。

斯里兰卡最有名的红茶为锡兰高地红茶。乌沃茶产于山岳地带的东侧，汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶产于山岳地带西侧，锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。

抹茶蛋糕电饭锅版最正宗的做法

材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、水30克、黄油40毫升、白糖60克。

辅料：泡打粉1克、盐1克、抹茶粉3克。

做法：

1、取鸡蛋3个，并将蛋黄、蛋白分别打到不同碗里，然后将蛋黄打散。

2、向蛋黄中加入糖，然后向蛋黄中加入黄油。

3、向蛋黄中加入水，并将碗中的食材搅拌均匀。

4、将面粉、抹茶粉筛入蛋黄中，搅拌均匀后加入白糖。

5、向蛋黄中加入蛋白搅拌均匀，并将混合物加入干净无水电饭锅中即可。

广西有哪些名气比较大特茶叶牌子

1、广西桂平的西山茶 ，又名棋盘茶、棋盘仙茗，是原产广西壮族自治区桂平市西山寺的绿茶，素有“山有好景，茶有佳味”之说。西山茶条索紧细匀称，苗峰显露，色泽青黛，汤液碧绿，独具风味，被公认为绿茶中的上乘佳品。

2、广西桂林毛尖，条索紧细，显毫锋，色泽翠绿，有干香，汤色清绿，嫩香持久，滋味鲜灵回甘好，叶底翠绿嫩匀。干茶含硒量较高，有较好的保健作用。

3、广西昭平的象棋云雾，条索紧细微曲，色泽翠绿油润，香高馥郁，伴有蜜糖花香，滋味鲜爽回甘，汤色嫩绿清澈，叶底嫩绿明亮，是广西壮族自治区