叩手谢茶

每个地区都有自己的风俗习惯，饮茶是很多人都喜爱的。在茶馆临窗而坐，聚几个亲朋好友，边饮茶边畅谈，好不惬意啊。广州人嗜好饮茶，饮茶是广州人的生活习惯，也是广州的一大特色。但你知道广州的饮茶风俗吗？广州饮茶文化的独特之处在哪吗？

广州人饮茶并无什么礼仪上的讲究。唯独在主人给客人斟茶时，饮茶有一不成文规矩：茶客们平常可以粗口烂舌，但斟茶和饮茶日寸，得互敬互让，即便是十分熟落的老友，对方给自己斟茶，也一定以两指轻叩桌面，表示谢意。这种叩手茶礼一直维持至今，成为岭南的一种民情风俗。问其渊源，广州人的叩手谢茶，有一个故事：

据说，清朝乾隆皇帝下江南，微服出巡，他只带一个仆人，来到广州西关泮溏村口“享顺楼”小茶楼饮茶。一个伙计手捧两个茶盅，里面装着茶叶，放在乾隆与仆人桌前。然后，另一伙计右手挽一个大的铜水煲，来到乾隆帝面前，左手拎起茶盅盖：右手往上一提，妻时，一股滚水从铜馒嘴泻下，势如青龙吐水。乾隆吓了一跳，可再一看茶盅，恰好灌满大半盅茶，周围点滴不漏。

乾隆十分惊讶，问伙计：“为什么要这样沏茶？”

伙计笑答：“官人，这是虾眼水冲茶，老规矩了，水刚刚开，才起泡眼，广东人俗称虾眼水，需要从高处往茶冲撞，第二回才在低处冲茶，只有这样，茶才会出味。”

“为什么你能做到滴水不漏？”乾隆又问。

伙计一笑，说：“熟能生巧吧。”

乾隆听得高兴，站起来，自己拎起铜水煲，学着伙计的模样，往仆人的茶盅里冲茶。

这一下，可把那仆人吓得几乎掉了魂，乾隆给仆人斟茶，自己如何变得起！按朝中规矩，这属皇帝赏赐，要跪在地上叩头谢恩，三呼万岁的。但如今皇上微服出巡，不能暴露他的身份。仆人情急之下，连忙屈起右手食指和中指，做成屈膝的姿势，中国名茶网在茶盅边的桌面上，“笃笃笃”连敲几下，表示叩头谢恩。

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春节有哪些饮食风俗

春节饮食风俗有吃饺子、吃年糕、吃春饼、吃元宵。饺子起源于南北朝时期，是北方年夜饭必不可少的一道菜肴。饺子同音交子，春节吃饺子被认为是大吉大利的行为。从周代开始，我国便有过年吃年糕的传统习俗。年糕一般有黄、白两种颜色，就像古代的金银。寄寓了人们渴求生活富足、五谷丰登的美好愿望。

正月初七饮食风俗

在不同的节日里面，存在的现实意义是不同的，因为在中国有益的传统文化当中，人们了解一个节日要从节日的时间、节日的来源、节日的风俗、以及节日的饮食养生等方面进行了解，春节快要到来了，了解正月初七饮食风俗就是必须的。

正月初七吃七样菜

正月初七的时候人们有吃七菜羹的传统，吃及第粥与面线，都是必须要吃的，这些都是象征吉祥如意，步步高升的食物。及第粥的主要材料是猪润，润者，富润之意。而肠音与长相同，也就是长生富贵之意。大家都希望通过庆祝人日，能够富润长寿。也就是将七种蔬菜，煮成杂菜汤，大家一起吃。

此日吃面条长寿幸福

在这一天，古时候人们称作是人日，因为初一至初七是动物的生活，女娲依次造出了鸡、狗、猪、羊、牛、马等动物，几经演变，成为汉族吃七样羮习俗。吃面条的说法在北方比较流行，之所以有这种风俗是因为一直以来，面条是人们过生日时候最常吃的食品，这个主要是源于面条的外形又长又廋，所以寓意长寿，成为了人们贺寿必须吃的食品。正月初七既然是人日子，当然少不了贺寿的主食面条了，而且还要将面条擀得又长又细，传说这样的面条吃了才能更加长寿幸福。

吃饺子寓意生活美满

此节日的时候，人们有吃饺子的风俗，这一天必须是要现包现吃的，寓意捏老鼠嘴，把不好的东西消灭。有些地区会吃小豆腐，据说这种食物很像老鼠脑，也是代表把不详的东西抹掉的意思。南方则会吃面条，尤其是有老人的家庭会吃长寿面，希冀大家都健康长寿，而且面条很顺滑，象征着未来日子平安顺利。在外的游子也会煮上一碗，表达了对家乡的思念之情。

寒食有哪些风俗习惯

1、禁烟冷食：

寒食节古代也叫“禁烟节”，家家禁止生火，都吃冷食。但因国人追悯先贤之情执著，从东汉到南北朝屡禁屡兴，唐代皇家认可并参与。苏轼的《望江南超然台作》中的“且将新火试新茶”说的就是寒食之后诗人煮茶的行为。

2、拜扫祭祖：

寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。唐代编入《开元礼》“卷第八十七·王公以下拜扫（寒食拜扫附）”中，成为官方认同并倡导的吉礼之一。后演变为皇家祭陵；官府祭孔庙、祭先贤；百姓上坟等。时一家或一族人同到先祖坟地，致祭、添土、挂纸钱，然后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下，用柳枝或疙针穿起，置于房中高处，意沾先祖德泽。

3、寒食饮食：

寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等；寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等；饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。其中多数寓意深刻，如祭食蛇盘兔，俗有“蛇盘兔，必定富”之说，意为企盼民富国强；子推燕，取介休方言“念念”不忘介推高风亮节。