中国饮食四大发明是什么

中国的发展历史中，创造是必不可少的。尤其是我们的先民又极富创造精神，才能留下宏篇绚丽璀璨的中国文化。囊括各个领域。当然在吃的方面我们的先民也是下足了功夫。为中国饮食文化留下了饮食界的四大发明。

中国一直是一个讲究“吃”的国家，据说，豆酱、豆腐、豆浆和豆芽是中国食品史上的四大发明，这也是中国历史上最早的“人造食品”。古代中国人发明出来的大豆食品，无论在营养还是在口味上，都可与动物性食品如肉、蛋、奶相媲美，因而受到世界各国人士的欢迎。

豆酱

豆酱的发明，可以上溯到商代。黄飞虎不满纣王暴政一怒之下归属西歧。纣王下令对黄飞虎的家乡进行血洗。有个人叫黄伯仲，刚煮熟了一锅大豆，听到消息，便携全家逃去。后听纣王自焚，便回了家，发现大豆已烂，它没舍得扔，反而晾晒大豆。在晾晒中，他尝了一下，味道不错，就撒上盐巴，就着饭吃，感觉挺好。后引得人们竞相模仿，流传至今。

豆腐

我国明代着名医学家李时珍在《本草纲目》中有“豆腐之法始于西汉淮南王刘安”的记载。传说刘邦的孙子，淮南王刘安，在安徽淮南八公山珍珠泉炼丹。没炼成长生不老的仙丹，却创造了豆腐。一次用黄豆浆汁与卤水共煮时，偶然发现凝固成块。当地胆大农夫取而食之，竟然香嫩可口，于是取名“豆腐”。

面筋

江浙有传说，说面筋乃张士诚手下的厨师所创。张士诚是江苏泰州人，传说张士诚运粮船经过兴化得胜湖，风浪大作，粮船一一倾没。风浪过后，张士诚下令军士下湖打捞，捞起的面经浸泡已成浆饼，张士诚手下厨师因此而发觉这种浆饼比面团更为柔韧，洗去浮浆后入锅，煮成后柔韧滑润，厨师因此称之为面中筋骨，于是就叫面筋。

豆芽

中国发明豆芽约有两千多年的历史，创造发明者已不可考。最早的豆芽，是以黑大豆作为原料。《神农本草经》称豆芽为“大豆黄卷”，有以下记载：“造黄卷法，壬癸日以井华水浸黑大豆，候芽长五寸，干之即为黄卷。用时熬过，服食所需也。”

延伸阅读

健康的减肥饮食安排，怎样才是最合理

想要减肥的人，一定是胖到超出了自己的想象，所以想要塑造一个自己觉得完美的形象，那么怎么才能够合理的安排自己的饮食，才能让自己能够减肥又非常健康呢。让我们一起来了解减肥饮食，看看怎么安排才好。

早餐：8：00

299kcal

一杯速溶燕麦片加半勺肉桂粉

3块胡桃仁

半杯蓝莓

一勺半蜂蜜

一袋脱脂牛奶

加餐：10：00

218kcal

一碗草莓

30g烤杏仁

午餐：12：00

446kcal

三明治：蘸芥末的全麦面包夹上4片低钠熟火鸡或者火腿肉、两片番茄、3片鳄梨、一把嫰菠菜

一碗扁豆汤（继续减钠）

一碗哈密瓜

点心：14：00

271kcal

十五根半熟嫩胡萝卜

四大勺鹰嘴豆泥

晚餐：17：00

449kcal

四盎司柠檬香烤鲑鱼（一勺半橄榄油，胡椒粉柠檬）

一杯绿花椰菜

半碗糙米

零食：19：00

271kcal

一个小香蕉

一袋脱脂奶

天天饮食视频牛蛋的做法

做法一：淮山杞子炖牛蛋。

材料：淮山、杞子各25克，龙眼肉一匙，牛蛋两只，猪爪200克，绍酒一匙，姜、精盐各少许。

做法步骤：

1、将牛蛋撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。

2、将猪爪放入滚水中，取出洗净。

3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛蛋、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。

做法二：爆炒牛蛋。

1、牛蛋切片，用水洗净后，加入葱姜蒜料酒腌制半天。

2、青红椒切丝、洋葱切丝备用。

3、锅中放油加入青红椒、洋葱翻炒。

4、加入牛蛋，少量的盐、胡椒粉。大火翻炒2至3分钟即可。

三伏天饮食误区要小心

三伏天作为一年最热的一段时间，马上就要过去了，不过也不能小看末伏。因为天气非常的炎热，很多人喜欢吃冰凉解渴的西瓜和喝冰冻的啤酒，不过这样做是十分的伤身体的。那么，本期的夏季饮食，讲讲三伏天最后几天吃东西要注意什么。

三伏天饮食误区：西瓜当正餐

炎热夏日，西瓜是人们最喜爱的水果之一，有些人直接拿它当饭吃。专家指出，西瓜是好东西，但并非任何时候都可以吃，也不是吃得越多越解渴。虽然它94%以上都是水分，但本身的含糖量相当高。正常甜度的西瓜含糖5%，卡路里为250千卡/千克。也就是说，如果每天吃一个8-10斤的大西瓜，就等于摄入了1000-1250千卡的热量，而普通的一碗米饭热量大约200千卡。“吃一个西瓜就相当于吃了五六碗饭，所以西瓜当正餐要不得。”

三伏天饮食误区：啤酒当水喝

夏季炎热，很多人喜欢把啤酒当水喝。有关研究发现，经常喝啤酒者易发胖，原因是清爽的苦味可刺激消化液分泌，帮助消化，增进食欲，使胃口大开，进食多，增加了热量。啤酒中的糖分吸收后，在人体各组织器官中氧化，提供机体生命活动所需的能量。剩余的糖类可转变成脂肪和某些氨基酸。啤酒本身也含丰富的氨基酸。氨基酸是组成各种蛋白质分子的基本单位，蛋白质和氨基酸是生命的重要物质基础。氨基酸在体内可生成糖，再转变成脂肪。脂肪大部分贮存于皮下及肠系膜、大网膜、肾脏周围，还有肋间等部位。如果脂肪过多，腹部会隆起，形成“将军肚”。心脏中的脂肪过多，会造成心脏功能减弱，心脏扩大，形成“啤酒心”。造成心肌损害，若不能及时修复，可加速心脏衰老和功能衰竭，并出现供血不好和心动过速等。

三伏天怎么吃？

补气去火：炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适，还容易导致越来越多的人火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等，这些症状在医学上称为“夏季情感障碍”。因此，“去火”也是夏日食补的必备功课。夏日祛火的食物，上佳选择：苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果，同时，牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，也是“去火”良品。

补水养生：三伏天，人稍劳作或运动，就大量出汗，接着产生强烈的口渴感。因此，补水养生便成为三伏天的重中之重。此外，夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，如果过食油腻食物，则致损胃伤脾，影响营养消化吸收，有损健康。因此，绿豆、蔬菜、瓜果、百合等，均是夏季最好的食品。

三伏天小提醒：三伏天由于天气比较热，日常生活习惯要养好，午睡不要太久，出门需防晒，少熬夜。午睡时间不宜过长。午睡时间过长，中枢神经会加深抑制，脑内血流量相对减少会减慢代谢过程，导致醒来后周身不舒服而更加困倦。忌受热后“快速冷却”。炎夏，人们外出或劳动归来，喜欢不是开足电扇，就是立即去洗冷水澡，这样会使全身毛孔快速闭合，体内热量反而难以散发，还会因脑部血管迅速收缩而引起大脑供血不足，使人头晕目眩。夏天出门记得要备好防晒用具，最好不要在上午10点至下午4点时在烈日下行走。如果此时必须外出，一定要做好防护工作，如打遮阳伞、戴遮阳帽、戴太阳镜，最好涂抹防晒霜。