1、苦应该是你柚子皮没有处理好，或者蜂蜜冰糖放少了，不妨再加一点蜂蜜或冰糖进去，让它甜一点，这样喝起来更顺口一些。如果实在觉得太苦，受不了，就重新做一份吧。
2、柚子皮为什么苦：柚子皮的苦味是一种后苦，是在剥皮的过程中由于破坏了纤维结构，导致保留在这些纤维结构中的一种酶催化苦味前体（柠檬苦素前体）转化为柠檬苦素，从而使得柚子皮比柚子肉苦很多，当然还有还有叫做柚皮苷的苦味物质也一直存在。而这些苦味对人体健康非常有用。
3、准备柚子一个，用盐反复搓洗表皮，或者可以用牙刷蘸盐搓洗表面，去掉柚子皮表面的蜡等东西。
4、把柚子表面的皮刨下来，尽量薄，白色部分不要刨下来了。
5、把皮用刀切成1mm粗细的丝，用盐反复搓洗，然后用清水冲洗干净，该步骤重复3次（为了能够充分去除成品的苦味），然后用盐水浸泡，至少几个小时以上，提前浸泡一宿最好。
6、柚子皮放入盐水中煮10分钟，清水洗涤，晾凉。
7、把果肉拨出来四分之一，尽量撕碎，浸泡一夜的果皮用清水清洗；用开水焯掉果肉中的部分苦味。
8、倒入2碗水，放入2把冰糖，喜欢吃甜的，冰糖可以多放。
9、冰糖完全融化后，加入果肉和果皮，反复搅拌，不要糊锅了。这个过程大概要1-2个小时，熬至黏稠，关火，起锅。
10、把果肉等混合物转移到容器中，用乐扣盒子大概装到三分之二时，加入三分之一的蜂蜜，搅拌均匀，然后密封，放入冰箱冷藏3天以上，冷藏时间越长，口感越好。
11、冷藏3天后，容器里面的气泡就会消失。
12、舀出一勺，加入温水，健康又美味的蜂蜜柚子茶就可以品尝了。完全没有苦涩味。
百香果蜂蜜柠檬茶怎么做
原料：百香果1个、蜂蜜1小勺、柠檬1片。
步骤：
1、将百香果洗干净；
2、将百香果剖开；
3、将籽挖出，连同汁一起放到杯里；
4、加入温水；
5、加入一勺蜂蜜，拌匀；
6、放入一片柠檬即可。
怎么做蜂蜜柚子茶
1、整个柚子用清水洗净。
2、撒上盐进行搓洗。
3、用温热水淋浴冲洗干净。
4、用刀把柚子皮切下来，越薄越好。
5、去除皮里面的白瓢部分。
6、把柚子皮切成丝，越细越好。
7、撒上盐，使劲揉搓。
8、倒入适量水洗净。
9、除去水，用水攥干，并重复操作。
10、放入碗中浸泡半小时。
11、用刀把柚子瓢割开剥掉。
12、把柚子肉掰碎，越碎越好。
13、把浸泡后的柚子皮切短。
14、把柚子皮和柚子肉放入锅中。
15、放入冰糖，倒入少许水。
16、开中火煮开后转小火。
17、至液体变得粘稠，柚子皮变得透明即可放凉。
18、放凉后加入1：1的蜂蜜即可。
蜂蜜柚子茶做不出浓稠的感觉
蜂蜜柚子茶做不出浓稠的感觉是因为柚子肉不够多，其做法如下：
将柚子皮用盐搓洗干净，用小刀把柚子最表面的黄色部分削下来；削下来的柚子皮切成细丝后用盐水泡一小时，刚放入盐先搓洗一下去除苦味；柚子肉全部拨出来，撕成小块；先将柚子皮清洗干净，控干水分。再将柚子肉、冰糖、柚子皮放入汤锅中，加一杯水；开中火，慢慢熬制，直至水分熬干为止。差不多用一个小时的时间；熬制好的柚子茶加入蜂蜜，搅拌均匀放入无油水的密封瓶里，放两天就可以了。
