1、奶茶有咖啡因成分，奶茶由奶和茶组成，茶叶里含有咖啡因，而奶茶中亦含有咖啡因，而一杯奶茶中咖啡因的含量平均高达270mg/l，因此不宜过分迷恋奶茶，需适度饮用。
2、茶叶中的咖啡碱含量在2.5%-3.5%(因不同的茶叶品种和生长环境等有所不同)，而一般3g茶叶便能冲泡一杯150ml的茶汤，那么一杯茶共含有75mg-105mg咖啡碱，平均在90mg左右。
自制奶茶怎么煮
木瓜杏仁奶茶：
1、木瓜剖半，取出果肉。
2、放入果汁机打成泥。
3、打好的木瓜泥。
4、将杏仁粉与糯米粉用清水拌匀，用滤网过筛。
5、倒入锅中，加入冰糖用中火慢慢煮。
6、直到冰糖完全化开，杏仁茶煮透，就可以成糊状了，再将牛奶倒入放入锅中。小火略煮，边煮边搅拌，香滑可口的杏仁茶就做好，食用时可淋上木瓜汁即可。
正宗奶茶需要煮吗
纯正奶茶是需要煮的。
主料：红茶10g、牛奶250毫升、辅料水150毫升。
步骤：
1、锅中放入适量水和红茶。
2、用中火烧开，煮5分钟即可。
3、用过滤网过滤一下。
4、将过滤好的红茶倒入碗中。
5、将蒙牛纯牛奶一盒倒入红茶水中。
6、混合后倒入茶杯中，即可享用。也可以放到冰箱冷藏，即成冰镇奶茶。
黑糖奶茶和焦糖奶茶的区别
1、黑糖奶茶和焦糖奶茶的区别在于制作食材不同、颜色不同、口感不同。黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖，而焦糖是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末。
2、黑糖奶茶里面添加了黑糖，而黑糖的颜色本身就很深，一般呈褐色至深褐色，带有焦香味。焦糖奶茶是深褐色，喝起来稍微有点苦味。焦糖主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等，很少用于奶茶中。
3、奶茶是一种饮品，由于口感十分美味，因此受到很多人的追捧，尤其是女孩子，非常喜欢喝奶茶。奶茶的口味有很多，除了黑糖奶茶和焦糖奶茶之外，还有砂糖奶茶等，不过，不建议放入太多的糖，这样的话，奶茶喝起来很腻。
4、奶茶里面添加了许多糖分，购买回家的奶茶要尽快喝完，不能存放太长时间。如果当天有没有喝完的奶茶，要密封好放进冰箱里冷藏。奶茶一旦变味后，就不要再喝了，这种奶茶已经变质了，即便继续饮用口感也不好，直接扔掉就行。另外，不要喝太多的奶茶，容易腻。
