1、原料：肥公鸭1只（重1500克左右），花椒52克，味精1克，胡椒粉1.5克，绍酒、精盐、醪糟汁各50克，芝麻油15克，熟菜油1000克（约耗100克左右），锯木屑500克，柏树叶750克，樟树叶50克，茶叶、樟木屑各适量，开花葱1.5克，甜面酱少许。
2、将鸭宰杀煺净毛，在背尾部横割7厘米长的口，取出内脏，割去肛门，洗净。盆内放入清水2000克左右，加花椒20粒和精盐，将鸭放入浸渍4小时左右捞出，再放入沸水锅中稍烫，紧皮取出，晾干水气。 取用花椒50克、锯木屑500克、柏树叶750克、樟树叶50克拌匀，放入熏炉内点燃起烟，以竹制熏笼罩上，把鸭子放入笼中，熏10分钟后翻个儿，熏料中再加茶叶和樟木屑，再熏10分钟，至鸭皮呈黄色时取出。
3、将绍酒、醪糟汁、胡椒粉、味精调成汁，均匀抹在鸭皮上及鸭腹中，将鸭子放入大蒸笼内，蒸2小时，取出晾凉。炒锅上旺火，下菜油烧至八成热，将鸭子放入炸至鸭皮酥香捞出，刷上芝麻抽。最后，将鸭子切成3厘米长、1.5厘米宽的小条装盘，鸭皮朝上盖在鸭颈上，摆成鸭形。上桌时将麻油5克与甜面酱少许调匀，分盛两碟，开花葱也分别摆入两小碟中，围在鸭子的四边佐食。
上等红茶有那些出自那里
上等红茶有：祁门工夫红茶、滇红工夫茶、闽红工夫茶、坦洋工夫茶、白琳工夫茶等；
产地：
祁门工夫红茶：主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产；滇红工夫茶：滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山等地，是我国工夫红茶的后起之秀，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜；闽红工夫茶：闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产；坦洋工夫茶：分布较广，主产福安、柘荣、寿宁、周 宁、霞浦及屏南北部等地；白琳工夫茶：产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带；太姥山地处闽东偏北，与浙江毗邻，地势较高，群山叠 翠，岩壑争奇，茶树常种于崖林之间。
刚买的茶花怎样换盆
1、在茶花原盆土稍偏干，把花盆个方向斜敲硬地。边敲边用手拉茶花树，使茶花整个取出，去旧土，根系正常一般去3分之1，根系不正常的要把所有没有根系的土全部去除。
2、旧土去除方法，用6厘的钢筋做个弯钩用来勾土和整理根系，用钩勾土可以把没根的土全部去除而又不伤害正常的根系。根系很发达也必须把原土球钩破，去除一些细根留稍微粗点的根，把根理出来种好后根在新土里就可以马上吸收水份有利于缓苗。
3、盆下面的孔尽量大些，如果太小要凿大些，孔起码要2公分以上，盖瓦片，放粗陶粒2到4公分，放上茶花扶正而后加新土快满后轻提茶花而后轻摇花盆使土和根紧密接触，土不可以高过原来的根颈。垫层上面别加新土，这样有利于透气，如果垫层上加新土再放茶花不容易长根，土加到离盆沿3到5公分(花盆大小而定)，不可过满。
4、然后浇透水，如果是粘性较强的红土一般种好后连续浇2次就可以使根和新土充分接触，如果是疏松的腐殖土要多浇几次，根和新土有没有充分接触可以从水的流速判断，大概10秒到30秒内流光一般就可以了，如果流的很快就必须多浇几次，放在阴凉处15天左右就可以正常养护，一个月后如果芽比较好可以施少量稀薄液肥·，第2年后正常养护。
茶道的起源
茶道起源于中国。
唐朝茶文化的形成与当时的经济、文化、发展相关。唐朝疆域广阔，注重对外交往，长安是当时的政治、文化中心，中国茶文化正是在这种大气候下形成的。茶文化的形成还与当时佛教的发展，科举制度，诗风大盛，贡茶的兴起，禁酒有关。唐朝陆羽自成一套的茶学、茶艺、茶道思想，及其所著《茶经》，是一个划时代的标志。《茶经》非仅述茶，而是把诸家精华及诗人的气质和艺术思想渗透其中，奠定了中国茶文化的理论基础。
