1、醒壶。紫砂壶冲泡乌龙茶，和其他茶具是不同的，在冲泡的时候一定要进行洗壶、醒壶；首先把一个壶烧好一壶开水，等水烧开以后，把热水倒入紫砂壶内，浸泡一下；然后建议用沸水稍微晾一下，热水倒入壶里面，这样可以让整个茶壶都均匀受热，这样可以起到唤醒茶壶的作用。
温热了紫砂壶以后，里面的沸水可以用来洗茶杯，茶盘之类的，这个步骤是非常关键的。
2、投茶。泡茶之前，应该投茶。做法很简单，拿出茶匙，轻轻拨入适量的茶叶放入茶壶里面；用量的话，根据紫砂壶茶具的容量大小去决定。
3、洗茶。泡茶之前，都需要经过洗茶的这个步骤，乌龙茶也需要洗茶；茶叶投放进入以后，等到个几十秒的时间，就把茶水倒掉；洗茶是很有必要的，因为茶叶在加工过程中多少有灰尘的残留，所以洗茶也是为了卫生；当然，也有的茶叶是不需要经过洗茶步骤的，但是乌龙茶的话，建议洗一下会比较好。
4、过滤。洗茶这个步骤很简单，不过建议还是使用漏网会比较好一点；把使用过的过滤网放置在公道杯内，提起紫砂壶倒谁，顺便清洗一下过滤杯和公道杯，这样可以把洗茶的茶水给过滤掉，然后再继续冲泡。
5、泡茶开始。直接把烧开的开水，倒入紫砂壶内，等待给3分钟左右时间；然后3分钟时间后，就可以把茶叶的香气都恢发出来，营养都浸泡出来；接下来是把茶汤倒入公道杯内，这样就可以开始品尝的步骤了。
6、洗壶、去渣。先将壶中的残茶取出，再冲八水将剩余茶渣清出倒入池中。
7、倒水。将茶池中的水倒掉。清洗一切用具，以备再用。
盖碗泡茶的正确步骤
1、洗碗，茶具干净是茶叶的口感的质量保证，用开水烫一下，既能消毒又能保持盖碗的温度。
2、根据实际情况（多人饮用还是个人饮用），放入适量的茶叶。
3、加入100摄氏度的开水，盖上盖碗闷泡。
4、打开碗盖，把盖子斜盖碗上，留出一道缝隙，大小足以出水，倒出茶汤，方可品饮。
豆腐茶碗蒸怎么做
1、嫩豆腐1/2盒，豌豆1片，姜末少许，太白粉适量，a.蛋1个，鸡粉1/2小匙，水150㏄，盐少许，酱油2～3滴，b.柴鱼素1/5小匙，水4大匙，酱油1滴，盐少许
2、豆腐切成2等份备用。
3、将调味料a混合调匀成蛋汁，用滤网过筛使蛋汁更细滑。
4、豌豆放入滚水中氽烫后，立即泡入冷水冷却，再切成细丝状备用。
5、将做法2的蛋汁倒入蒸碗中，放入做法1的豆腐，用保鲜膜封起。
6、蒸锅加水煮开至冒出蒸气时，放入做法4的蒸碗，先用大火蒸约3分钟，待蛋汁温度上升使表面变白后，再转小火蒸约15分钟。
7、将调味料b混合煮开，以适量太白粉水调成薄芡汁备用。
8、将做法5蒸好的茶碗蒸取出，先淋入做法6的薄芡汁，再放上姜末、豌豆丝即可。
家里养茶花为什么不能对门
家庭养茶花很好的。净化空气，并且花色美观。不过因为茶花的特殊习性，花期一半时间花头就会自动掉落，俗称“掉头花”，好多当官的迷信此说法，故传出家庭内不养茶花之说。
