1、不发酵茶是最适合放在冰箱里的,尤其是绿茶像龙井茶这样香气高的茶叶。
2、如果保存的时间短，需要随时饮用，则可以将绿茶放入冷藏室，并将温度调到5℃左右；如果是没有开封且又想保存一年以上的茶叶，则应放入冷冻室；其次，清香型铁观音也一定要存放在冰箱中，因为清香型铁观音发酵程度低，且易变质。
3、红茶、花茶等保存，因为红茶是发酵茶，茶中茶多酚类物质含量少，易保存；而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度；
4、普洱茶属于后发酵茶，含有益菌种，而酶要发挥作用，需要通风、阴凉、干燥的环境，因此，普洱茶最好是室温保存，且放在通风干燥的地方。
茶饼保存技巧
1、茶饼要放在无阳光直射的地方，因为很多茶饼只是用一层包装纸包裹起来而已，如果茶饼处于阳光直射的地方，则会导致茶饼变色变质，甚至加速茶饼发酵发酸，而且茶饼的香味也会变淡。
2、茶饼具有浓厚的茶叶香气，如果与其他有异味的东西放置在一起的话，则茶饼也会染上其他异味，比如不要跟化妆品、香烟或酒放在一起。
3、如果把茶饼挂悬梁通风的话，则茶饼的气味就很容易变质，而且茶饼与空气接触的话，茶饼的品质就会下降。如果是经过三层包装的茶饼，即一层包装纸，一个茶饼壳和一个纸箱的话，则可以适当通风。
南方如何存放普洱茶
南方的夏季比较炎热，但保存普洱的房间最好是长年保持在摄氏20—30度之间，放置要避开阳光直射，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。南方多雨，太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。因此在梅雨季节尤其注意，如果有条件，保存普洱的房间里面设置抽湿机，湿度一定控制在百分之八十以下。普洱保存的条件要有适度流通的空气，所以不能放到冰箱里面，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
茶树菇炒木耳怎么做
制作茶树菇炒木耳的方法如下：
主料：茶树菇300g，干木耳50g
辅料：油适量，盐一大勺，糖半勺，生抽适量
步骤：
1、茶树菇洗净；
2、干木耳提前泡发洗净，撕小朵；
3、油锅翻炒木耳；
4、加入茶树菇一起翻炒；
5、加一大勺盐，半勺糖，适量生抽和水，盖锅盖烧一会；
6、汤汁烧干即可。
