1、首先准备好茶叶，白糖和纯牛奶这些东西，起锅开火，火开小火，不要开太大，防止炒过了糊掉，影响口感还不好洗锅。
2、将茶叶和白糖放入锅里翻炒，根据个人情况添加用量。一直翻炒至白糖变为焦糖色，有糖浆出来就可以了，不要炒太过啦。
3、白糖变为焦糖色后，倒入纯牛奶，将里面的茶叶用滤网捞起，也可以选择不捞，这个也看个人情况。
4、煮开以后，将奶茶倒进自己喜爱的杯子里面就可以啦，大家如果觉得白糖的味道太过单调，也可以选择其他你自己喜欢的调味品哦。
做奶茶是煮茶好还是泡茶好
做奶茶时，煮的茶相对更好。
奶茶的做法：
原料：
木薯粉50克、牛奶500克、黑糖44克、水50克、淡奶油120克、细砂糖45克、红茶2包。
做法步骤：
1、将除红茶包外的其他原料全都倒入锅中；
2、用中火煮至锅的边缘起泡；
3、再加入备好的红茶包煮至烧开；
4、加盖焖至30分钟以上，即成奶茶。
奶茶的危害
1、会加剧高血压。由于氢化工艺，植脂末中就可能存在反式脂肪酸。而反式脂肪酸会加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，高血压的人不宜常喝奶茶。对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。糖分过高，还可能导致糖尿病的形成，所以，有这两种病的人少喝为妙。
2、造成神经过敏。喝奶茶（咖啡）会使人兴奋，所以很多人经常犯困了会点一杯奶茶（咖啡）提神。事实上，经常饮用会造成神经过敏。过于亢奋还会致使彻夜失眠。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。
3、容易导致肥胖。奶精最主要的成分就是植物油。其中有种叫椰子油的，它含大量饱和脂肪酸，摄入过多会加快体内制造胆固醇的速度。并且，奶茶是高糖、高油、高热量的东西。如果大量饮用奶茶超过三个月，血脂肪及胆固醇都会升高，就容易致人发胖，脂肪堆积在肚子上，形成中广体形。肥胖就不可避免了。
煮奶茶怎么保存
1、珍珠煮好加点糖水（糖水可以是白糖也可以是冰糖）就不容易粘连。
2、保存用常温就可以了。可以放在常温的环境下，无需要放冰箱保存，这是一种短时间内的保存方法，一旦超过这几个小时，珍珠一般都会开始变硬，没有什么糯性。
3、如果已经超过4个小时的较佳食用期限的话，那么可以加沸水接着煮2-3分钟左右，再去冲冷水，这样还能够再延长2个小时左右，不过这时候珍珠的口感就没有那么好了。
