1、黑砖又被人们称为黑砖冻，它是添加在奶茶里面的配料，有一种说法讲黑砖是在烧仙草的基础上，再添加奶脂、吉利丁等材料制作出来的。
2、黑砖又和仙草冻、珍珠、椰果、红豆等物一样都属于可以添加在奶茶里面的配料。
怎样做五彩珍珠奶茶
1、主料：新良木薯淀粉 120克、白糖40克、开水 50克、自制奶茶 适量
2、辅料：红曲粉、绿茶粉、可可粉少许
3、木薯淀粉分25克四份分别加入10克白糖，20克一份；将红曲粉、绿茶粉、可可粉分别加入三份木薯淀粉中。20克的木薯淀粉放在一个容器中。
4、将红曲粉、绿茶粉、可可粉、糖和木薯淀粉搅拌均匀。
5、水烧开，分四份将木薯粉搅拌均匀，合成面团。
6、揉成小球放入另外一个放有木薯淀粉的容器中滚上淀粉。
7、逐个团成小球。
8、锅中放水烧开后将小球放入煮开，开锅后转小火开锅30分钟，关火后焖20分钟取出过凉开水，彩色珍珠出来了。
9、放入自制的奶茶，一杯彩色珍珠奶茶完成。
一杯奶茶的利润能有多高
1、卖1元到6元的，成本大多是3到9毛钱之间，中间差就是利润。
2、5—8元的一杯茶饮，月毛利率可高达70%，夏天卖冷饮，冬天卖热饮，365天热销不断，快产快销快收钱，黄金地段日收数千元也有可能！
3、奶茶店利润是餐饮界高的，主要是开店投入不是很大，大部分人都开的了。但是挣不挣钱就主要看奶茶的口感。
4、每一杯奶茶的利润不像之前的那样，售价6元，可能成本不到2元，现在的奶茶讲究健康养生，例如与期一会高档奶茶品牌，一杯奶茶里面有鲜奶、鲜榨果汁、高档的绿茶等，成本甚至超过5元。售价也在10元以上。开一家这样的奶茶店必须保证每天出售300杯以上。
奶茶最简单的做法
1、茶可以是红茶，味道会更好，绿茶也可以，会有一点苦味，会唤起所有味道，可以仔细品尝。
2、如果有更多的茶叶，茶的味道会更浓。 可以尝试几次以找到自己喜欢的口味
3、将茶叶放入锅中，加水，不要太多。 煮两到三分钟。 倒牛奶
4、用小火慢慢煮沸以完全散发茶的味道。 煮沸时搅拌，不要让牛奶沸腾。
5、煮至奶茶变色。
6、关掉火，用漏勺沥干茶叶。
7、根据个人喜好添加砂糖或蜂蜜。
