1、珍珠奶茶里的珍珠正常说是用木薯淀粉来做的,木薯淀粉中的支链淀粉含量高达83%,因此能制作出口感很q的珍珠。
2、淀粉分为直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉可以被淀粉酶水解为麦芽糖,所以,吃到含有直链淀粉的谷类食物时,会越嚼越甜。
3、医生建议，儿童的消化功能弱，最好不喝珍珠奶茶，即使是成年人也应注意不要过量食用。
奶茶最简单的做法
1、茶可以是红茶，味道会更好，绿茶也可以，会有一点苦味，会唤起所有味道，可以仔细品尝。
2、如果有更多的茶叶，茶的味道会更浓。 可以尝试几次以找到自己喜欢的口味
3、将茶叶放入锅中，加水，不要太多。 煮两到三分钟。 倒牛奶
4、用小火慢慢煮沸以完全散发茶的味道。 煮沸时搅拌，不要让牛奶沸腾。
5、煮至奶茶变色。
6、关掉火，用漏勺沥干茶叶。
7、根据个人喜好添加砂糖或蜂蜜。
锡兰奶茶制作方法
1、食材：红茶10克、牛奶250克、热水700毫升、白糖适量。
2、豆浆机、一壶开水、锡兰花茶、鲜牛奶准备好。
3、将红茶倒入豆浆机自带的茶盒里，盖好盖子，挂在杯壁上。
4、倒入开水，到700毫升水位线就可以了，也可以根据饮用的人口数量来调整。
5、盖上机头焖3分钟； 3分钟后，茶水已经显现出红茶的颜色来了
6、将鲜牛奶倒入红茶汤中。
7、将机头盖好，选择“奶茶”功能。
8、短短的5分钟，程序结束，拿走机头，奶香茶香扑鼻。
9、暖暖的锡兰红茶做好啦。
珍珠奶茶怎么做才q弹好吃
1、奶茶部分：鲜奶500ml、水500ml、红茶包5包、白砂糖。
2、珍珠部分： 木薯粉100g、水100g、红糖20g。
3、用温水洗茶包，除去茶包粉末。锅中放入水，水开加入茶包，中小火煮三分钟，捞出茶包。
4、继续煮制，煮至茶香四溢。倒入牛奶搅拌均匀继续煮，稍微煮沸即可。
5、此时放糖，添加量依照个人口味。过筛过滤掉奶茶中漏出的茶渣，也可以让奶茶口感变的丝滑。如果发现有一层奶皮，挑掉即可。
6、水烧开倒入红糖，搅拌均匀，可以根据个人口味多加一些红糖。
7、取一部分木薯粉将之揉成面团，剩下的木薯粉分批倒入。（预留一些木薯粉）
8、注意：木薯粉是比较干的，不像面粉粘性那么强，倒水揉一揉就会成团子状。加水一定要注意量，可以使用量杯分次加入。
9、将预留的木薯粉倒入碗中。
10、从面团取小剂子，搓成小珍珠，放入放有木薯粉的碗中。
11、摇晃碗，使珍珠都裹上木薯粉。
12、过筛，筛掉多余的木薯粉，余下的就是可以煮的珍珠。
13、一次做的比较多的话可以将用不完的放进冷冻室冷藏。
14、水烧开倒入珍珠，改中火煮20分钟。
15、注意：记得中途要搅和几次，防止粘锅。
16、珍珠如果只有外面一圈是透明的，中间还是实心的样子，关火焖20分钟就可以了。
17、捞出之后放入冷水中，防止粘连。盛一定量的奶茶放入容器中，加入做好的珍珠，一杯新鲜的奶茶就做好了。
