1、准备原料
仔公鸡1只，茶叶、花生壳末各50克，精盐、八角、三柰、小茴香、花椒、白卤汁各适量。
2、制做方法
（1）将仔公鸡宰杀治净、去内脏、漂净血水，入锅掺清水加精盐、八角、三柰、小茴香、花椒、白卤汁烧沸至熟，捞出搌干水分。
（2）取铁锅1只，底部放入茶叶、花生壳末，上面摆放铁丝网架，将锅置旺火上烤至熏烟初起时，即将鸡放于网上，加盖烟熏，并注意在熏制过程中适时翻动，待鸡熏至色黄油亮时取出。食时既可整鸡入席，也可以斩成5厘米长、1.5厘米宽的条，入盘再拼摆成全鸡菜，淋上芝麻油、白卤汁即可。
白族三道茶包括哪三道
1、苦茶，白族称之为“清苦之茶”，暗含着做人要先吃苦才能成功的寓意。制作时，先将水烧开，司茶者会将一只小砂罐放在小火上烘烤。等到小砂罐被烤热后，取适量茶叶放入砂罐中，并不停转动，以便里面的茶叶受热均匀。等到里面的茶叶发出“啪啪”的响声，叶子的颜色转黄，发出焦糖香时，立即注入已经烧沸的开水。一会之后，主人将茶水倒进茶杯中，用双手捧着献给客人。这道茶因为经过烘烤和煮沸，颜色很好，看上去像琥珀，闻起来焦香扑鼻，喝起来苦涩中有清香。这道茶一般只有半杯，大多数客人都会一饮而尽。
2、甜茶。客人喝完第一道茶后，主人就会重新用小砂罐制作第二道茶，烤茶和煮茶的程序与第一道茶一样，不同的是这个时候要加入少许红糖。按照这种方法沏出来的茶，苦中有甘甜，甘甜中有清香，味道很好，它暗含着白族人“苦尽甘来”的美好愿望。
3、回味茶。这道茶的煮法和前两道相同，只是里面的原料已经换成蜂蜜，还有花椒和核桃仁。客人在喝第三道茶时，要一边晃动茶盅，使茶汤和佐料均匀混合；一边用口轻吹，趁热喝下。第三道茶酸甜苦辣各种味道都有，回味无穷。
办公茶几选购有哪些要点
1、色泽深浅：一般来说，在办公区最好是选用浅色的用具，可以构建出一股清晰的感觉，当然对于范围较大的办公室，茶几选用传统的木质颜色也很不错。
2、空间大小：办公区范围的大小是挑选家具产品时的主要依据，对于狭小区域，建议选用椭圆形的小型样式为佳，因为柔和的造型也会让空间显得轻松而没有局促感，若是面积较大的话，除了可考虑搭配主沙发的大茶几外，在客厅单椅旁还可放些高边几，作为功能性兼装饰性的小茶几，增添了更多趣味和变化。
3、安全性能：在选购茶几时，还应该考虑到产品的安全性，由于这类物品安放区走动的频率较高，所以对于桌角的处理应非常重要，比方说桌角应做得圆滑一些，不要有菱角，避免小孩走动时碰到，从而受到伤害。
4、注重功能性：对于办公区的用具除了具有美观与装饰性外，更需要有实用的功用，比方说茶几，应该具有承载茶几和小食品等功用，因此在选购时要尤为注意它的承载和收纳功能，如果居室比较小，可考虑购买具有收展功能的茶几，以根据客人的需要加以调整。
以上就是关于办公茶几选购有哪些要点的内容介绍了，大家学会了吗？希望能够帮助到你。
乌龙茶和红茶的区别
1、制作工艺
红茶选择的原料是为新芽或嫩叶，经过了杀青、揉捻、发酵、干燥等制作工艺而成，最终出来的成品为干茶般的颜色，冲泡出来的茶汤主要是红透亮为主，所以也称为红茶。
而乌龙茶因为是属于半发酵茶，其工艺为萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥，它与红茶最为明显的就是泡出来的茶汤颜色，既是有红茶带红色泽，又保留了绿茶的浅绿色。
因为红茶是经过全发酵的，口感纯厚感会比乌龙茶要浓，而乌龙茶则是半发酵，所以它既没有绿茶的苦涩味，也没有红茶的陈味。
2、发酵程度
两者在发酵程度上有明显区别，红茶是完完全全的发酵茶，而乌龙茶则属于半发酵茶类，它发酵时间比较短，茶叶没有全部发酵。
3、滋味口感
红茶是一种完全发酵的茶叶，它冲泡以后的味道更加醇厚点，而乌龙茶是一种半发酵的茶叶，它冲泡以后口感则比较淡，而且苦涩味比红茶要重一点。
