1、将紧压茶掰碎放在锅中，冲入烧开的水，将水煮成棕红色，箅去茶渣，备用;
2、牛奶中放入黄油，煮开;
3、将滤清后的茶汤继续熬煮，用大勺子将牛奶逐勺加进去，一边加一边用勺子将加了牛奶的茶汤扬沸，当全部牛奶都加进去后，再煮到沸腾，加盐调味后关火。
奶茶的特征和特点有哪些
港式奶茶的特点是，热茶冲进热奶，完美的港式奶茶，茶要够浓，奶也要够浓，入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。
独一无二： 之所以“港市奶茶”能声名鹊起，得益于香港独天得厚和贸易自由优势，港式奶茶中的红茶从斯里兰卡大量进口的。斯里兰卡大独特的雨水充沛的亚热带气候让这里出产的红茶香味浓郁。
牛奶煮茶叶等于奶茶
牛奶不能煮茶叶，牛奶高温一直煮会产生有害物质。奶茶有多种做法，可以泡也可以煮。
煮的方法有：这种方法称之为“皇家奶茶”，在印度、斯里兰卡等红茶产地的人们都是采用这种方法做奶茶。
步骤：把水煮沸，加红茶，煮1到2分钟，然后加牛奶，依照个人口味来添加。然后继续煮，等到刚开始沸腾时，关火，然后加糖，就可以喝了。
谨记：要用滤斗把红茶叶滤掉。所以牛奶不能一直煮，煮沸就要熄火。
不加糖的奶茶会胖吗
1、不加糖的奶茶也是会胖的，因为它里面的一些配料在制作的过程中其实也是加入了很多的糖分，根据调查显示，无糖奶茶的平均含糖量也有14.8克，有一些甚至还会高达20多克。
2、而且喝奶茶长胖的原因不仅是因为糖分，奶类是组成奶茶的重要原料，但是很多奶茶里面可能并没有什么奶，多数用的是奶精，这种物质同样会导致人体发胖，还有可能对心血管产生严重的危害。
