不要过咸 如果减少食盐盐腌制品，多吃新鲜蔬菜水果，那么胃癌发病率就会下降。亚硝酸盐是导致肿瘤的第一杀手。不新鲜的蔬菜腌制的火腿泡菜都含有这种致癌物。通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害，只有过量摄入亚硝酸盐，体内又缺乏维生素c的情况下，才会对人体引起危害。如果吃的过咸，会破坏胃黏膜，促使硝酸盐还原成亚硝酸盐。
不要过细 现代人吃的粮食过于精细，使得纤维素的摄入量大大降低。纤维素能吸附大量水分，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生。粗粮麦片芹菜木耳等都是富含纤维素食品。但过量摄入纤维素会影响诸多营养素的吸收，使体力下降，故每天10—30克为宜。
不要过油 调查显示，如果油动物蛋白的摄入量增加，大肠癌乳腺癌前列腺癌胰腺癌的发病率就会上升。高温煎炸食物会产生苯并芘杂环胺类化合物和丙烯酰胺，与妇女肺腺癌可能相关，而水煮及微波炉蒸则不发生。
南方人的饮食特点
1、南方人喜欢吃葱，吃泡菜。
2、南方人喝各种各样的茶。
3、南方人胃口小，吃得少。
4、南方人喜咸辣、麻辣、油辣、甜辣。
5、南方人喜欢吃馄饨，馄饨要汤碗、调料齐全，一口只咬半个。
6、南方的主食是米。
饮食生意怎样起步
1、要选择交通便利、人员富裕、小区街道、商铺林立的场地；
2、要会管理、装修店铺；
3、会管理厨师，服务员，洗碗工；
4、会算账、会接待客人；
5、接受投诉，工商管理执照，防火卫生检查；
6、按时推出新菜，开发调整菜单内容；
7、了解职工心声，保障职工工资福利休息；
8、树立餐馆品牌文化建设，广告宣传等。
肾衰竭饮食食谱有哪些
饮食一： 西瓜汁。将新购买来的西瓜切一小块，然后进行绞汁，再取适量的白糖加入其中，将其进行充分的搅拌后进行食用即可。
饮食二：莲子龙须猪肉粥。莲子40克，腐竹100克，龙须菜45克，猪瘦肉100克，味精少许。将腐竹，龙须菜水发后，切细，猪瘦肉洗净切片，同莲子共入锅中，加水适量煮粥调入味精即成。逐日分两次服完，连用20～30日。此粥富含蛋白质，有清热理肠，收摄蛋白，降压降脂之功。适用于肾功能衰竭多尿期和肾病引起的高血压，动脉硬化及肾癌等病证。
饮食三： 海鲜豆腐粥。鱼片200克，虾仁150克，豆腐3块，菜心150克，胡椒粉适量。起油锅将豆腐爆过，捞起，鱼片，虾仁放于碗中加生油，盐，糖，味精，胡椒粉拌匀，煲适量净水，水滚时下鱼片，虾仁，豆腐，滚几滚后，下菜心。粥成加盐调味。此粥富含蛋白质，有补肾益精之功。适用于慢性肾功能衰竭多尿期。
