1、小锅加入适量水和黑糖煮沸，马上倒入木薯粉里，快速搅拌，搓成面团，取黄豆大小搓成丸子，完成后撒上分量外的木薯粉防黏。
2、锅里下适量清水，煮沸后下丸子，搅拌防止粘锅底，煮至呈透明状浮起，捞起放入冰水中。
3、茶壶放入茶包倒进开水盖盖泡5分钟，杯子里倒入半杯泡好的茶水，倒入淡奶加入珍珠，加入糖，拌融糖后，这道珍珠奶茶就做好了。
自制奶茶的小妙招
1、找一个小奶锅或者是把做菜的锅拿洗洁精洗干净，不要有平时做菜的油味儿(建议洗完烧点水倒掉去味干净些)。
2、加入白糖和红茶，小火翻炒到糖变焦糖色，锅边冒烟加入开水，煮5-10分钟左右。(一定要开水，凉水就成糖块了)
3、加入珍珠，在家也可以自己用地瓜淀粉做。
4、最后出锅过滤茶叶即可。
港式热奶茶如何做
1、拼配茶包比单纯的红茶味道要好一些，还可以做柠檬茶，纯净水1300毫升，连煮沸蒸发外加手残会撒一些最后成品大约1000毫升。
2、水烧开，划重点，茶装入茶袋，拉茶，一手拎着茶袋，一手高水位冲入开水，注意不要烫手。从茶壶到拉茶杯重复拉茶近十次左右，然后连茶袋放在茶壶里最小的火上煮5-8分钟，保证水不会沸腾的状态，然后重复拉茶，十次左右，继续煮5-8分钟，最后一次拉茶。也就是一共文火煮两次拉茶三个来回，每个来回十次这样（有点麻烦，但效果是值得滴）
3、拉茶杯倒入冷藏的黑白淡奶300毫升，然后冲入热茶。
抹茶椰蓉酸奶塔怎么做
1、食材：即食燕麦40g、椰蓉70g、杏仁粉20g、椰子油10g、蜂蜜10g、抹茶粉5g、酸奶10g、草莓5g、蓝莓5g。
2、即食燕麦打碎。
3、加入椰蓉、杏仁粉和抹茶粉，搅拌均匀。
4、加入椰子油和蜂蜜，搅拌均匀。
5、倒入模具中，压实。
6、倒扣，脱模。
7、抹上酸奶，摆上草莓和蓝莓。
8、好吃的抹茶椰蓉酸奶塔即可完成。
