1、应根据茶树生长特性和各茶类对加工原料的要求，遵循采留结合，量质兼顾和因园宜的原则，按照标准，适时采摘。
2、手工采茶要求提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片，鱼叶，茶果与老枝叶，不宜捋采和抓采，掐采。
3、手采茶方法有三种，一是掐采，又称折采，不提倡这一采法；二是提手采这是适中标准采摘的手法。这是有机绿茶的主要采法。三是双手采；这是提高采茶工效的先进手采方法，比单手采亲效力提高50%—100%。一般每人每天少的可采20-25kg，多的可达35-40kg，但茶树必须具有理想的树冠，采摘面平整，发芽整齐。
种百合花的土里放茶叶可以吗
茶水含有少量的有机肥分，茶叶渣也是极好的有肥分的腐殖质原料，暂时平铺茶渣于盆土表面还有益于盆表土不被浇水冲板结。 当茶叶渣在盆面积存一定数量时需拌入盆土混合，多余的要取出另放储存备用，以免大量茶叶渣成为滋生寄生虫的乐园。
怎么煮菊花茶
主料：菊花、枸杞、开水200毫升。
步骤：
1、将枸杞泡上温水几分钟，洗去枸杞上的灰尘备用。
2、取菊花几朵入玻璃杯中。
3、冲入开水。
4、立即倒掉茶水。第一泡倒掉，叫洗茶。
5、再次冲入开水，静置二至三分钟即可饮用。
6、将枸杞放在茶杯边，喝茶、嚼服枸杞。
注意事项：
1、过夜的菊花茶不能饮用，避免茶里滋生的细菌危害人体。
2、每次喝时，不要一次喝完，留下一些茶水，再冲入开水，泡上片刻再喝。
3、菊花性凉，虚寒体质、易手脚发凉的人不宜经常饮用。
营养价值：菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素、微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力。其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。
柳叶茶的制作方法
1、清洗对于采集而来的新鲜柳叶，我们也必须用清水进行清洗。因为经过长时间在外界与空气的接触，柳叶上很可能会沾染上一些灰尘或者其他的有害物质，如果不把这些东西清洗掉的话，做成柳叶茶饮用之后很可能会对人体健康产生不利影响。就像洗菜一样，可以用清水多淘洗几遍。
2、晾干清洗过的柳叶要摊开来晾干上面的水分。要注意的是，不要把清洗过的柳叶放在太阳能够直射到的地方。最好放在遮阳通风的地方控干和晾干柳叶上所带的水分。
3、焙炒晾干之后的柳叶就可以进行烘焙或炒制了。和茶叶不同的是，柳叶比较脆一些，容易碎，因此在焙炒的时候不要过分搓揉，可以用筷子或手不停地翻动炒制。如果用烤箱的话，温度要调的低一些。经过一段时间的焙炒，把柳叶焙炒至泛黄的颜色就可以了。
4、醒晾经过焙炒之后的柳叶还不能直接保存。由于温度还很高，所以要将它们放在通风的地方醒晾至与室温相同才可以装袋保存。
