1、材料用量：五花肉100克，茶树菇300～400克，青蒜2根，花椒适量，新鲜尖辣椒几个，生姜适量，洋葱半个，盐适量，鸡精适量，糖适量，黄酒适量，酱油适量，食用油适量。
2、锅烧热倒入食用油适量，下入五花肉煸炒出油，肉要切成薄片。
3、然后下入生姜，洋葱，新鲜尖辣椒，花椒继续煸炒出香。
4、撒入适量黄酒翻炒均匀；适量酱油翻炒均匀；下入茶树菇和青蒜。
5、撒入盐，鸡精，糖继续翻炒一会儿出锅装盘；整个菜一滴水都没放，香喷喷下饭。
茶树菇五花肉怎么做好吃
1、茶树菇清洗干净拦腰切断，五花肉在冰冻状态下切薄片，用一大匙生抽，一大匙料酒，一小匙五香粉或者十三香以及姜末抓匀腌15分钟，五花肉切块，茶树菇掰成段，五花肉焯水，煮至半熟。
2、翻炒葱、姜、干胡椒和八角。
3、记住要加入料酒、水，焖30分钟。煮熟时撇去浮沫，加少许水继续焖烧。
五花肉青蒜茶树菇
1、材料：五花肉100克、鲜茶树菇230克、青蒜150克、小红辣椒2-3个（不喜辣可不放）葱、姜、蒜适量。
2、调料：生抽、蚝油各1小匙香油、盐少许。
3、茶树菇掰掉根部，清洗干净，晾干。太长的话就切短点儿，粗的话就撕细一些；
4、青蒜洗净沥干，斜切成段，根部和叶部分开放；
5、五花肉洗净擦干，切薄片；
6、葱和小红辣椒切圈；蒜切片；姜切末；
7、锅中倒入少许油烧热，放入五花肉片，中小火煸炒出肥肉的一部分的油脂，然后盛出备用；
8、重起锅，倒油。小火煸香葱姜蒜和红辣椒；
9、倒入茶树菇和青蒜的根部，中大火翻炒一小会儿；
10、倒入青蒜叶炒匀。再调入生抽、蚝油、香油和少许盐，快速翻炒均匀即可。
