1、新鲜鸡腿1只，茶叶10克，米适量，黄糖适量，葱姜适量。
2、先把鸡腿洗净，晾干水，然后加入盐和干柠檬片按摩，让味道进入鸡腿及让肉质更加嫩滑。然后放进冰箱冷藏一天。
3、鸡腿冷藏1天后，放在室温下解冻，然后在锅里放进开水，把火调到最小，不要让水滚开，只让它保持一定的温度。然后放入葱姜。
4、在锅的水中加入老抽。把鸡腿放进水中浸泡，慢慢让它浸熟。
5、把米炒香，然后在锅里铺上锡纸。
6、把炒好的米，茶叶，黄片糖及适量的五香粉放在锡纸上。
7、放上不锈钢架子，然后放上鸡腿，盖上盖子，用大火熏制5分钟。
8、5分钟后，让你挡不住的色诱的鸡腿就上桌了。
古树茶怎样保存
先将古树茶分成数个小包，每包都用棉纸包好，棉纸具有防潮、防异味的作用，然后再将棉纸包好的茶叶放进陶瓷茶罐中，盖上盖子，最后放到通风阴凉处即可。
古树茶是指存活百年以上的乔木茶，在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、老挝北部丰沙里省有古树群落，数量稀少。
茶刀怎么用
1选购茶刀，挑选自己喜欢的刀形，刀锋不需要那么锐利；
2、准备普洱茶饼，打开外边的包装；
3、把普洱茶饼平放在桌面上，手按压住茶饼；
4、把茶刀沿着茶饼侧面，沿着空隙插入，轻轻的割开；
5、稍微向上使力，使茶饼小块脱落；
6、继续撬取，直到投茶量够了，放入茶壶开始冲泡。
焦米茶的做法步骤
1、用料：大米1杯、食油1勺。
2、取适量大米，大米简单冲洗，沥干水分，平铺成一层在盘子上，晾干吗，可以晾一晚上，基本能干得差不多。如果买的大米足够干净可以不用淘洗，这样能尽量保存米中的b族维生素。
3、锅烧热倒入大米。
4、先大火翻炒2分钟，再转小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒焦，必要时可以把锅拿起来轻晃也有助于米均匀受热。
5、炒制焦黄色关火，散发香味即可，不要着急盛出焦米，利用锅的余温，让焦米继续加热一会，放凉后用密封罐盛好。
