1、没有冰箱的情况下,夏天最热的时候只能放1天,温度在30℃的时候能放2天。如果是春秋天,室内常温保存2天。
2、如果是冬季的时候,在北方天气比较寒冷,可以保存4天,南方能保存3天。无论是不是奈雪的茶面包,面包保存都是这个时间。
抹茶麻薯古早味面包的做法
1、食材:高筋粉100克、水100克、酵母1克、抹茶粉20克、白砂糖45克、黄油10克、糯米粉70克、淀粉20克。
2、波兰种材料混合,冰箱冷藏发酵或者室温发酵至表面出现密集的泡泡,波兰种发酵主要看状态。将发酵好的波兰种和主面团的材料混合,后油法将面团揉至可拉出薄膜状态。
3、揉好的面团放入模具,温暖处发酵2.5倍大。
4、分割3份,排气松弛15分钟。
5、取一份面团擀成圆形面片,放上麻薯馅。
6、继续放上肉松。
7、最后放上蜜红豆,熬的蜜红豆,有红豆颗粒的口感特别过瘾。
8、收口捏紧。
9、收口朝下放入烤盘,二次发酵50分钟。
10、表面撒粉割口。
11、预热180度烤箱23-25分钟,如果想保持抹茶颜色的碧绿要趁早加盖锡纸。
抹茶杏仁片面包制作方法
1、食材:高筋面粉,牛奶,抹茶粉,白糖,酵母,鸡蛋,黄油 适量,杏仁片,盐适量。
2、准备好材料后,少放了一个蛋,最后留刷面包表面用。
3、除杏仁、黄油外,其它的材料全部倒入大碗中,用筷子搅拌成棉絮状,再直接用手揉面成团,再把提前软化好的黄油夹在面团中继续揉至黄油融化,成光滑面团。
4、面团放入碗内盖上保鲜膜在温暖处进行发酵,发酵至原来的两倍大,取出面团在案板上松弛十分钟,再把面团分成7小段揉圆,再用擀面杖擀成椭圆形。
5、用手卷起,把烤盘刷上油,(防粘)把卷好的面团整齐排列。进行二次发酵,发酵至原来的一倍大。
6、然后送入烤箱170度25分钟,烤至10分钟的时候,取出烤盘刷上蛋液,粘上杏仁片,继续送入烤箱烤15分钟。每个人的烤箱脾气不一样哦,大概就是这个温度。
7、香香的抹茶味道扑鼻而来。
茶油土豆泥面包
1、主料:土豆泥100g、鸡蛋2个、乳酪牛奶60g、茶油30g、酵母(干)1.5小勺、食盐1小勺。
2、所以材料加入面包机中揉出膜,发酵。
3、第一次发酵好后,分割成4份,滚圆,松弛15分钟。
4、擀成椭圆形,卷起。
5、再次擀开。
6、卷起。
7、放入戚风模,2次发酵。
8、发酵好后,烤箱预热,190度,40分钟。