1、容器中放入黄油，糖粉，低筋粉和抹茶粉，揉成面团，用擀面杖擀匀，放入冰箱冷冻半小时后，用模具印出圆形。
2、锅中放入黄油，牛奶和糖，加热至沸腾。放入低筋粉和抹茶粉，搅拌至无干粉的状态。
3、鸡蛋打散，分次加入刚才做好的面糊中。搅拌均匀，装入裱花袋。挤在烤盘上，盖上?皮。送入烤箱，上火190度，下火160度，烤十分钟。继续上火160度，下火160度，烤30分钟即可。
香草抹茶冰淇淋泡芙
1、准备好泡芙4个、香草冰淇淋球4个、抹茶碎饼30克、抹茶白巧克力酱20克。泡芙切开个口，用冰淇淋勺将香草冰淇淋舀入泡芙中。
2、然后摆放到盘子中，挤上抹茶白巧克力酱。
3、最后在上面摆上抹茶碎饼即可。
抹茶泡芙如何做
1、食材：黄油适量，糖粉适量，低筋面粉适量，淡奶油适量，抹茶粉适量。
2、准备60克黄油隔水融化，加上45克糖粉搅拌至无颗粒状，再加上80克低筋面粉，翻拌均匀。包上保鲜膜冷冻起来。
3、锅里再加上80克黄油，159克纯牛奶，4克盐，小火加热融化。
4、再过筛加上100克低筋面粉，搅拌均匀关火。再倒上3个打散的鸡蛋液，搅拌至拉丝。
5、把拌好的面糊装入裱花袋，挤入烤盘。
6、冷冻好的酥皮切薄片，盖在泡芙胚上。
7、烤箱180度提前预热10分钟，上下火中层烤28分钟。
8、最后准备200克淡奶油加40克白糖，6克抹茶粉，打发。装入裱花袋，再泡芙底部挖一个洞、挤入奶油。抹茶泡芙就做好了。
