1、食材都准备好，再清洗干净，放入锅里。
2、大火煮开后倒入足够多的冷水，浸泡20分钟，然后再小火煮十分钟。
3、放入冰糖熄火，盖好锅盖焖煮半小时，过量一下，去汤汁，倒掉渣。
4、放入冰箱冷藏，或者放入冰块，冰镇后直接喝就可以了。
5、如果感觉棕色的酸梅汤颜色不诱人，还可以用西瓜汁冰冻成冰块，再放入酸梅汁里面，这样就使酸梅汤的颜色更好看了。
怎么做酸梅汤好喝
1、将乌梅、甘草、山楂、洛神花、陈皮用清水淘洗干净。
2、加入半碗清水泡半个小时备用。
3、倒入饮用水，倒入浸泡好的汤料，开大火煮开。
4、转小火煮半小时，熬好之后加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全融化。
5、将汤料用漏勺滤除。这些汤料还能再煮一次。
6、将煮好的酸梅汤倒入碗中，放凉后放到冰箱里冰镇。
酸梅汤什么人不能喝
1、感冒的人不能喝酸梅汤，感冒的时候一般需要用发汗的药，把“病邪”从体表赶出来，从而使人恢复健康。而酸梅汤中的乌梅是酸性的，中医认为是收敛之物，它会妨碍发汗药物发挥作用，从而延缓感冒的康复。
2、感冒时最好别用酸梅汤来止渴或者开胃。酸梅汤虽是一种适合大众的饮料，但有些人却不适合喝，比如儿童，酸的饮料就不能喝太多。另外，糖尿病人也尽量别喝，因为酸梅汤一般是用红糖或冰糖熬制出来的。相反，也有些人适合多喝一点酸梅汤，尤其对于有胆囊炎、胆结石的人来说，适当喝酸梅汤非常有好处。如果家里有发烧的病人，酸梅汤有收敛的作用，可以帮助发汗；腹泻的人也可以多喝一点，同样是利用酸梅的收敛作用。
酸梅汤最好喝的配方
1、乌梅、山楂、甘草洗净后浸泡一夜。
2、将材料连同浸泡的水一起放入锅中煮开，记得加入足量的水。
3、煮开后，转小火，加入冰糖熬制40分钟左右。
4、待原料完全出味、冰糖融化放凉后即可饮用。
5、酸梅汤酸酸甜甜，是很多人都爱喝的饮品之一，酸梅汤不但好喝，它的营养价值很高，而且药用价值也很广泛呢。
