1、存放普洱茶避高温:高温会加速普洱茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色,茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加快;据研究,温度每提高10℃,普洱茶褐变的速度就会加快,茶叶容易陈化影响品质。
2、存放普洱茶避免阳光直射:普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味以及其他味道。普洱茶对光尤其敏感,因此存放普洱茶避免阳光的直射。
3、存放普洱茶避免异味:茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味。避免存放普洱茶的地方存有异味,异味容易使普洱茶吸收异味影响其本质的味道。存放普洱茶一个重点就不要让茶吸收到家庭中产生的异味。每一个家庭总是存在这样或那样的家庭杂味,如煮饭和吃饭时产生的油烟味,洗澡清洁时所用的洗涤用品所产生的味道,以及家具上的释放出的有毒气体的温度与湿度。
普洱熟茶生茶有什么区别啊
普洱茶是主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱的一种茶,普洱茶有生茶和熟茶之分。
生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。因生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理,所以生茶茶性较烈,刺激,但储藏时间越久香味越醇厚。
熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。其汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。熟茶经过渥堆发酵使茶性趋向温和,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用,并且熟普的香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁。
生普洱茶属于什么茶类
生普洱茶属于未经发酵制作的茶,普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料,以自然的方式陈放,经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。
大红袍与普洱茶的区别
大红袍与普洱茶的区别:
陈龄差异。大红袍陈年期适中,一般为一到五年,讲求口感和保健功能实用性。普洱茶商业化操作严重,越陈越好之误区有悖天然食品自然规律;工艺差异。大红袍流程精工细作,不省工力,且对原产地武夷岩茶范围划分明显。普洱茶本身质量之分标准模糊,工艺体系失之于粗线条,而且其黑茶属性或者绿茶属性也因此一直处于混淆状态;品类差异。大红袍产品类别丰富,且具有明显的口感差别,各品类又自成体系。普洱茶产品细化不足,仅有生饼,熟饼之外观年份类别,标准各自占山为王,极易产生品类混乱和造假现象。